Onder het motto ‘het hoeft niet altijd moeilijk te zijn’ maken we wraps gevuld met sneetjes rosbief en een remoulade van knolselder. Dat geeft ons nog wat tijd om zelf mayonaise te maken.
woensdag 19 september 2018
dinsdag 18 september 2018
Zoete aardappel met chorizo, paprika en kropslaharten
 |
| Zoete aardappel met chorizo | Jeroen Meus |
De zoete aardappel is eigenlijk geen aardappel maar een groente. In de keuken kun je er zowat alle kanten mee uit.
In dit recept wordt de zoete patat uitgehold en opgewerkt met een pittige vulling van puntpaprika en chorizo. De salade van kropslaharten koelt het gerecht een beetje af.
maandag 17 september 2018
Lange rozijnenkoeken | dagelijkse kost
Vandaag rijden we eens niet naar de bakker. We steken de oven aan en bakken zelf lange suisses. Verser dan dat vind je ze niet, en de voldoening is zo groot.
donderdag 13 september 2018
Gebakken zeetong met waterkers en choronsaus
Wellicht is dit meer zondagse kost dan dagelijkse kost, maar mocht je wat tijd en geduld hebben fleurt dit gerecht je hele week op. Omdat zeetong niet veel nodig heeft om uit te blinken, serveert Jeroen deze luxevis met waterkers en een simpele bearnaisesaus gekleurd met tomatenpuree.
vrijdag 27 juli 2018
Sinaasappellimonade en bikini croque
Het bikiniseizoen is bij deze officieel geopend! Jeroen maakt bikini croques, de Spaanse versie van onze befaamde croque-monsieur. Geserveerd met een ijskoud glas homemade sinaasappellimonade, is dit de perfecte zomerse lunch.
Caesarsalade met asperges
De caesarsalade is zo’n beetje de keizer onder de salades. Voor dit recept laten we de kip op stok en werken we met ventresca of buikspek, het beste deel van de tonijn. Zo krijgt deze Amerikaanse klassieker een mooi Spaans kleurtje.
donderdag 26 juli 2018
Bocadillo con albóndigas | dagelijkse kost
Met balletjes op het menu doe je zowel jong als oud een groot plezier. Deze albóndigas serveer je op z’n Spaans: een oneven getal balletjes in vuurvaste terracotta schaaltjes.
Abonneren op:
Posts (Atom)