Pierogi met zuurkool en champignons

Pierogi met zuurkool en champignons | Jeroen Meus

Een krokant deegkussentje gevuld met gebakken champignons en zuurkool.

Dit is een superlekker en traditioneel gerechtje van Slavische oorsprong dat het proberen waard is.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de pierogi met zuurkool en champignons van Jeroen Meus.

Zalm met Parmezaankorst en verse pappardelle

Zalm met Parmezaankorst en verse pappardelle | Jeroen Meus

Jeroen daagt je uit om eens verse pasta te maken. Het kost een beetje tijd, maar het resultaat zal ongetwijfeld eens zo goed smaken.

Voor dit gerecht maakt Jeroen pappardelle, een brede lintpasta. Heb je geen zin of tijd om de pasta vers te bereiden, dan kan je het gerecht ook met de kant-en-klare versie op te tafel zetten. 

De Italiaanse linten zijn vergezeld van stukken zalmfilet met een knapperige korst op basis van Parmezaanse kaas. De vis gaart in de oven en de pasta krijgt smaak van een salsa verde, een eenvoudige groene saus met verse tuinkruiden.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de zalm met Parmezaankorst en verse pappardelle van Jeroen Meus.

Witloofsoep met varkensschenkel en mosterd

Witloofsoep met varkensschenkel en mosterd | Jeroen Meus

Het witloof en de varkensschenkels zorgen voor een heerlijk soepje waar elke Belg alleen maar tevreden mee kan zijn.

De twee hoofdingrediënten in deze soep zijn bovendien allebei oer-Belgisch, en dus ook van topkwaliteit!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de witloofsoep met varkensschenkel en mosterd van Jeroen Meus.

Mousse van geitenkaas, salade van peer en tuinkers en peperkoek

Mousse van geitenkaas, salade van peer en tuinkers en peperkoek | Jeroen Meus

Met dit makkelijke voorgerechtje scoor je sowieso.

Jeroen maakt een mousse van geitenkaas, een frisse salade van peer en tuinkers en hij serveert er krokante blokjes peperkoek bij. Zo eenvoudig en zo lekker!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de mousse van geitenkaas, salade van peer en tuinkers en peperkoek van Jeroen Meus.

Sinaasappel-mascarponemousse met croutons van croissant

Sinaasappel-mascarponemousse met croutons van croissant | Jeroen Meus

Om de dag van de liefde te eren, maakt Jeroen een super eenvoudig maar overheerlijk nagerecht op basis van mascarpone en sinaasappel.

Met wat knapperige croutons van oude croissants kan de avond niet meer stuk!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de sinaasappel-mascarponemousse met croutons van croissant van Jeroen Meus.

Stoofpot van lamsnek met kikkererwten-pompoenpuree

Stoofpot van lamsnek met kikkererwten-pompoenpuree | Jeroen Meus

Een zalige stoofpot met Noord-Afrikaanse smaken en geuren die aanvoelt als een warm dekentje.

Helemaal niet verkeerd in combinatie met de originele stoemp van kikkererwten en pompoen die Jeroen erbij serveert.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de stoofpot van lamsnek met kikkererwten-pompoenpuree van Jeroen Meus.

Orecchiette met erwten, pancetta en pecorino

Orecchiette met erwten, pancetta en pecorino | Jeroen Meus

Een stevige pan pasta smaakt altijd!

In deze overheerlijke pot spelen slechts een paar ingrediënten een hoofdrol: pastaschelpjes met erwten, krokant gebakken pancetta en de volle smaak van pecorino. Dit moet je gewoon eens gemaakt hebben.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de orecchiette met erwten, pancetta en pecorino van Jeroen Meus.