Zalm met Parmezaankorst en verse pappardelle

Zalm met Parmezaankorst en verse pappardelle | Jeroen Meus

Jeroen daagt je uit om eens verse pasta te maken. Het kost een beetje tijd, maar het resultaat zal ongetwijfeld eens zo goed smaken.

Voor dit gerecht maakt Jeroen pappardelle, een brede lintpasta. Heb je geen zin of tijd om de pasta vers te bereiden, dan kan je het gerecht ook met de kant-en-klare versie op te tafel zetten. 

De Italiaanse linten zijn vergezeld van stukken zalmfilet met een knapperige korst op basis van Parmezaanse kaas. De vis gaart in de oven en de pasta krijgt smaak van een salsa verde, een eenvoudige groene saus met verse tuinkruiden.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de zalm met Parmezaankorst en verse pappardelle van Jeroen Meus.

Rode poon met gevulde puntpaprika’s

Van alle vissen uit de Noordzee hebben wij vooral een boon voor rode poon. Serveer deze fijne knorhaan met een frisse salsa verde en met puntpaprika’s gevuld met bloemkool en walnotenricotta.

Bekijk het recept en de video van de bereiding

GNOCCHI MET GROENE GROENTEN, ANSJOVIS EN SALSA VERDE

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's gnocchi met groene groenten, ansjovis en salsa verde

DEZE WEEK IN DAGELIJKSE KOST

MA:  gnocchi met groene groenten, ansjovis en salsa verde

 DI:  gehaktbrood met zwarte pens, appelmoes en gebakken aardappelen

WO:  kleine chocoladecakes met rozijnen

 DO: zeebaars met sesamkorst, quinoa en een frisse koude saus

VR: kippensoep met dragonpesto

Varkenshaasje met aardappel-courgetterösti en salsa verde

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's  varkenshaasje met aardappel-courgetterösti en salsa verde

Deze week in Dagelijkse Kost (28/4 - 2/5)

MA: gefrituurde soezen met kaneelsuiker en chocoladesaus

DI: vichyssoise van bloemkool met gemarineerde makreel en appelsalsa

WO: lentesla met aardappel, sinaasappel en mango

DO: Mexicaanse bonensoep met rundvlees


VR: varkenshaasje met aardappel-courgetterösti en salsa verde

Chorizo-scampi-prikkers met salsa verde

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's "chorizo - scampi prikkers met salsa verde"  via deze link

Deze week in Dagelijkse Kost

In de week van Kerstmis brengt Jeroen volgende feestelijke gerechten op tafel:

• Maandag 23 december: gevulde zalmbonbon met geitenkaas
• Kerstavond: kleine wildburgers met veenbessen en appel
• Kerstdag: een simpele zeevruchtenschotel
• Tweede kerstdag: visbeignets en een aioli-dip met zeewier
• Vrijdag 27 december: chorizo-scampi-prikkers met salsa verde
  



Zalm met Parmezaankorst en verse pappardelle

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's "zalm met Parmezaankorst, verse pappardelle en salsa verde" via deze link

Een pastaiola-set met een diameter van 20 cm
van het merk Point-Virgule Cooking (Serie: Professional)

Deze pastaiola-set online kopen ??

KLIK HIER voor meer informatie 



Ravioli met Parmezaanse kaas en salsa verde

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's "ravioli met Parmezaanse kaas en salsa verde" via deze link

Deze week in Dagelijkse Kost. ..

Jeroen tovert deze week volgende gerechten op tafel :

• maandag: gebrande uiensoep met ham en kaas
• dinsdag: omelet met scampi en sojascheuten
• woensdag: bananentaart
• donderdag: ravioli met Parmezaanse kaas en salsa verde
• vrijdag:  gegrilde lamsmedaillons met couscoussalade