Rode poon met saffraanrijst, geroosterde venkel en bisque

Rode poon met saffraanrijst, geroosterde venkel en bisque | Jeroen Meus

Vandaag tovert Jeroen een bordje vol met smaak op tafel in de vorm van een lekker stuk gebakken rode poon, zacht geroosterde venkel, saffraanrijst en een schuimige garnaalsaus

Jeroen gebruikt garnaalkoppen als basis voor de bisque. Vraag bij je visboer of hij er voor je apart kan houden of koop 200g ongepelde garnalen en maak met de verse garnalen een lekkere garnalensalade of hapje.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de rode poon met saffraanrijst, geroosterde venkel en bisque van Jeroen Meus.