Trofie met varkensragù

Trofie met varkensragù | Jeroen Meus

Italië zonder pasta kun je je onmogelijk voorstellen.

Daarom gaat Jeroen in Italië van start met handgemaakte pasta en een zalige stoofpot met varkensvlees en 'nduja. Dat laatste is een pittige, smeerbare varkensworst die je zou kunnen vergelijken met verse chorizo. Zo krijg je meteen een stukje Calabrië op je bord.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de trofie met varkensragù van Jeroen Meus.