Cullen skink met haverkoekjes

Cullen skink met haverkoekjes | Jeroen Meus

Een romige maaltijdsoep met aardappelen en gerookte schelvis als hoofdingrediënten, afgewerkt met vers zeewier.

De typische haverkoekjes vind je overal in Schotland, maar ze zijn nog lekkerder wanneer je er zelf mee aan de slag gaat!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Cullen skink met haverkoekjes van Jeroen Meus.

Cranachan

Cranachan | Jeroen Meus

Een makkelijk en smakelijk dessertje met slagroom, havermout, rood fruit en.. whisky!

Dat mocht natuurlijk ook niet ontbreken in de Schotse Highlands. Verrassend fris en heerlijk zomers!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Cranachan van Jeroen Meus.

Scotch pie met lamsvlees, bruin bier, rapen en muntsaus

Scotch pie met lamsvlees, bruin bier, rapen en muntsaus | Jeroen Meus

Bij Schotland hoort lamsvlees.

Jeroen maakt er een hartige taart van op basis van een vetdeeg. Voor wat extra punch wordt de stoofpot bereid met raapjes, haggis en 'porter', een stevig Schots bier.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Scotch pie met lamsvlees, bruin bier, rapen en muntsaus van Jeroen Meus.

Mince and tatties

Mince and tatties | Jeroen Meus

Eenvoud troef in Schotland!

Daarom is dit eenvoudige gerecht van gebakken gehakt, erwtjes en gekookte aardappelen niet weg te denken. In de Schotse keuken is dit échte dagelijkse kost!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Mince and tatties van Jeroen Meus.