Fish pie met zalm, champignons en kaassaus

Fish pie met zalm, champignons en kaassaus | Jeroen Meus

Jeroen steekt de traditionele ovenschotel met zalm in een origineel jasje.

Geïnspireerd door de Engelse fish pie bakt hij een hartige taart met verse zalm, en selder en prei in kaassaus. Het vergt wat techniek om het deeg juist in de vorm te krijgen, maar dat is snel vergeten wanneer je deze fantastische fish pie proeft.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de fish pie met zalm, champignons en kaassaus van Jeroen Meus.

Fish pie met heek en prei

Fish pie met heek en prei | Jeroen Meus

Fish pie is een traditioneel gerecht uit Groot-Brittanië.

De ‘vistaart’ is een ovenschotel die bestaat uit verschillende lagen. Jeroen start met een bedje van gepocheerde heek, schikt daar de gestoofde prei in kaassaus bovenop en werkt hem af met een smeuïge puree.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de fish pie met heek en prei van Jeroen Meus.

FISH PIE

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's fish pie