Nationale Kerstmenu 2022 - Dessert : Kokoscake met limoenvulling en witte chocolade

Nationale Kerstmenu 2022 - Dessert | Jeroen Meus

Een hagelwitte parel van een cake om je feestmaal mee af te sluiten.

Dit is een smeuïge kokoscake met frisse limoenpudding en laagjes krokante, witte chocolade. Zeer haalbaar om zelf te maken en bovenal ongelooflijk lekker!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de kokoscake met limoenvulling en witte chocolade van Jeroen Meus.

Nationale Kerstmenu 2022 - Hoofdgerecht : Kalkoenrollade gevuld met groene kool, appel met veenbes, gebraiseerd witloof, knolseldercrème, kroketten en cognacsaus

Nationale Kerstmenu 2022 - Hoofdgerecht | Jeroen Meus

Letterlijk en figuurlijk een hele mond vol! Dat is de enige juiste omschrijving voor het hoofdgerecht van het Nationale Kerstmenu 2022.

Jeroen maakt een prachtige rollade van kalkoen met groene kool, appeltjes gevuld met veenbessen, gebakken witloof, crème van knolselder, aardappelkroketten en een romige saus met cognac.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de kalkoenrollade gevuld met groene kool, appel met veenbes, gebraiseerd witloof, knolseldercrème, kroketten en cognacsaus van Jeroen Meus.

Nationale Kerstmenu 2022 - Tussengerecht : Noordzeeviskroket met gefruite peterselie en grijze garnalen

Nationale Kerstmenu 2022 - Tussengerecht | Jeroen Meus

Jeroen zet Noordzeevis graag in de spotlights met deze eenvoudige viskroket van schelvis en champignons.

Een vispannetje in de vorm van een smakelijke kroket als het ware. Hiermee maak je ongetwijfeld veel mensen gelukkig!

Met de hoeveelheden voor 4 personen kan je ongeveer 30 kroketten maken.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Noordzeeviskroket met gefruite peterselie en grijze garnalen van Jeroen Meus.

Nationale Kerstmenu 2022 - Voorgerecht : Gravad lax van zalm met rode biet, tartaar van rode biet, geitenkaascrème en verse brioche

Nationale Kerstmenu 2022 - Voorgerecht | Jeroen Meus

Jeroen serveert als voorgerecht een fantastische sharing dish in een versie met vis en hij maakt meteen ook een vegetarische variant.

Het is een combinatie van gemarineerde zalm met rode biet op drie manieren, een carpaccio van rode biet, een zachte crème van geitenkaas en vers gebakken brioche brood.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Gravad lax van zalm met rode biet, tartaar van rode biet, geitenkaascrème en verse brioche van Jeroen Meus.

Nationale Kerstmenu 2022 - Hapjes : Rolletje met Cobourg ham en knolselder, krokante bloemkool met oosterse dipsaus en mosseltjes in rode curry

Nationale Kerstmenu 2022 - Hapjes | Jeroen Meus

Het Nationale Kerstmenu 2022 gaat van start met drie eenvoudige, budgetvriendelijke, maar vooral feestelijke hapjes:

Een rolletje met gerookte ham en knolselder, krokant gebakken bloemkool met een lekker dipsausje en mosselen in een licht pittig sausje van rode curry. Laat het feest beginnen!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de rolletje met Cobourg ham en knolselder, krokante bloemkool met oosterse dipsaus en mosseltjes in rode curry van Jeroen Meus.

Pot-au-feu van lamsschenkel met wintergroenten en puree met waterkers

Pot-au-feu van lamsschenkel met wintergroenten en puree met waterkers | Jeroen Meus

Met deze winterse stoofpot schiet je recht in de roos!

Zacht gegaard lamsvlees en veel wintergroenten in een overheerlijke bouillon en puree met de peperachtige smaak van waterkers. Dit is topgastronomie, maar dan thuis aan tafel.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Pot-au-feu van lamsschenkel met wintergroenten en puree met waterkers van Jeroen Meus.

Strudel van groene kool met Kortrijkse brokkelkaas en graanmosterd

Strudel van groene kool met Kortrijkse brokkelkaas en graanmosterd | Jeroen Meus

Gevlochten bladerdeeg met een vulling van groene kool en een fantastische Belgische kaas!

Het ziet er niet alleen prachtig uit, de smaak is ook overdonderend lekker.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de strudel van groene kool met Kortrijkse brokkelkaas en graanmosterd van Jeroen Meus.