Plattekaasmousse met limoen, rabarbercompote en wafelkruimels

Plattekaasmousse met limoen, rabarbercompote en wafelkruimels | Jeroen Meus

Rabarber, de groente die ieder jaar weer trouw paraat staat in de moestuin. Het is wel degelijk een groente, maar doordat rabarber zo vaak in desserts wordt verwerkt, wordt het vaak beschouwd als een fruitsoort.

Het zure van de rabarbercompote is heerlijk in combinatie met de frisse plattekaasmousse.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de plattekaasmousse met limoen, rabarbercompote en wafelkruimels van Jeroen Meus.