Aardappelsoep met groene kool en gerookte paling | Jeroen Meus

Aardappelsoep met groene kool en paling | Jeroen Meus

Geen ingrediënt is zo veelzijdig als de aardappel. Van een stevige stoemp tot deze verfijnde aardappelsoep die zo op het feestmenu kan verschijnen.

Jeroen werkt de fluweelzachte soep af met een garnituur van winterse savooikool en stukjes gerookte paling.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de aardappelsoep met groene kool en gerookte paling van Jeroen Meus.

Soep van groene kool met beenham

Groene kool of savooikool is een van de oudste koolsoorten, en volgens Jeroen ook de mooiste groente die er bestaat. Hij maakt er een winterse kom soep mee, afgewerkt met fijngesneden beenham.

Bekijk het recept en de video van de bereiding

Kotelet met gestoofde groene kool en mosterdpuree

Met deze basisgrondstoffen – kotelet, savooikool en aardappelen – kun je heel veel kanten uit. Jeroen maakt een mosterdpuree en stooft de groene kool met sjalotten en knoflook. De koteletten bak je gewoon in de boter. De beste Dagelijkse kost!

Bekijk het recept en de video van de bereiding