Wintergroentetaart recept | Jeroen Meus

Wintergroentetaart | Jeroen Meus

Heerlijk, zo’n ovenschotel boordevol wintergroenten.

Gaar de schorseneren, aardperen en groene kool voor ze in de taart verdwijnen en de oven ingaan. Je kan deze groentetaart lauw serveren als lunch met een kruidenslaatje erbij, of voorzie een stevige portie als avondmaal.

Bekijk hier het recept voor de wintergroentetaart van Jeroen Meus.

Kotelet met gestoofde groene kool en mosterdpuree

Met deze basisgrondstoffen – kotelet, savooikool en aardappelen – kun je heel veel kanten uit. Jeroen maakt een mosterdpuree en stooft de groene kool met sjalotten en knoflook. De koteletten bak je gewoon in de boter. De beste Dagelijkse kost!

Bekijk het recept en de video van de bereiding

Roodbaars met knolselderstoemp

"Jeroen maakt een visgerecht met traditionele stoemp en een culinaire peterseliesabayon. Roodbaars (of dorade) heeft vast en smakelijk wit visvlees. De knolselderstoemp past er perfect bij en het loont ook zeer de moeite om zelf eens een sabayon te maken. Dat laatste vergt een beetje techniek, maar eens je die te pakken hebt, wordt de bereiding een fluitje van een cent." // Bekijk het recept en de video van dit gerecht.

Fazant met cognacsaus, wintergarnituur en kroketten

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's  Fazant met cognacsaus, wintergarnituur en kroketten