Roodbaars met knolselderstoemp

"Jeroen maakt een visgerecht met traditionele stoemp en een culinaire peterseliesabayon. Roodbaars (of dorade) heeft vast en smakelijk wit visvlees. De knolselderstoemp past er perfect bij en het loont ook zeer de moeite om zelf eens een sabayon te maken. Dat laatste vergt een beetje techniek, maar eens je die te pakken hebt, wordt de bereiding een fluitje van een cent." // Bekijk het recept en de video van dit gerecht.

Griet met aardappel"schubben", gepocheerde prei en witte wijnsaus

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's  griet met aardappel"schubben", gepocheerde prei en witte wijnsaus

Pitachips met romanescodip

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's  pitachips met romanescodip

Preskop en gestampte aardappelen met karnemelk en mosterd

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's  Preskop en gestampte aardappelen met karnemelk en mosterd

Soljanka

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's  Soljanka

Russisch ei met gerookte paling 'cocktail'

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's   Russisch ei met gerookte paling 'cocktail'

Ciabatta met perenstroop, gegrild hert, gegrilde peer en veenbessenketchup

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's  Ciabatta met perenstroop, gegrild hert, gegrilde peer en veenbessenketchup