Tapiocapudding met peer en speculaas recept | Jeroen Meus

Tapiocapudding met peer en speculaas | Jeroen Meus

Tapioca is een zetmeelrijk en glutenvrij ingrediënt, gemaakt van de cassavewortel of maniokwortel.

Jeroen's grootmoeder gebruikte tapioca vaak als bindmiddel voor allerlei soepen. In dit recept maakt Jeroen er een smeuïge pap van, met blokjes peer en krokante speculaas.

Bekijk hier het recept voor tapiocapudding met peer en speculaas van Jeroen Meus.