Geplette aardappel met pompoen en zwarte pens

Geplette aardappel met pompoen en zwarte pens | Jeroen Meus

De klassieke West-Vlaamse smeus is een puree van geplette aardappel met gebrande boter, karnemelk en zure room. De smeus wordt geserveerd met garnalen en eventueel een gepocheerde eitje.

Jeroen maakt er een seizoensgebonden variant van klaar met geroosterde pompoen en ui.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de geplette aardappel met pompoen en zwarte pens van Jeroen Meus.

Soep van geroosterde pompoen

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's "soep van geroosterde pompoen" via deze link

Deze week in Dagelijkse kost

Jeroen tovert deze week volgende gerechten op tafel :

• maandag: tabouleh met lamsgehakt en kruiden
• dinsdag: varkenskroon met wintergroenten en picklesmousseline
• woensdag: vidée met boschampignons en schorseneren
• donderdag: kruidige appelcake met karamelsaus
• vrijdag: soep van geroosterde pompoen