Bhaji van broccolini en rode ui met amandelhummus

Bhaji van broccolini en rode ui met amandelhummus | Jeroen Meus

Een lekkere, kleurrijke en vegetarische aperitiefsnack, dat vind je terug in dit recept.

De klassieke Indiase bhaji is een soort beignet op basis van (rode) ui, die Jeroen ook klaarmaakt, maar hier gebruikt hij ook broccolini om het geheel wat meer kleur en smaak te geven. Deze heerlijk kruidige Indiase beignets op basis van kikkererwtenbloem vormen in combinatie met de amandelhummus de ideale vegetarische aperitiefsnack.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de bhaji van broccolini en rode ui met amandelhummus van Jeroen Meus.

Courgettehummus met krokante pitabroodjes

Courgettehummus met krokante pitabroodjes | Jeroen Meus

Zin om te aperitieven op een vrijdagavond?

Deze ronde courgette gevuld met een heerlijke hummus van bij ons zal je niet teleurstellen!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de courgettehummus met krokante pitabroodjes van Jeroen Meus.

Kikkererwtenburger met curryhummus en wortelsalade

Voor de burgers gebruik je gedroogde kikkererwten die je een nacht laat weken. De hummus maak je met gare kikkererwten uit blik. Tussen een broodje met wat wortelsalade is dit een heerlijk vegetarisch gerecht.

Bekijk het recept en de video van de bereiding