Curry met broccoli en pandanrijst

Curry met broccoli en pandanrijst | Jeroen Meus

Een heerlijk pittige curry boordevol groenten waaronder broccoli.

Jeroen serveert de kruidige stoofpot met een portie geurige pandanrijst, gebakken ui en geroosterde pinda's!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de curry met broccoli en pandanrijst van Jeroen Meus.

Krokante kip met zoetzure rode kool, verse sambal en bruine rijst

Krokante kip met zoetzure rode kool | Jeroen Meus

We gaan de Indiase toer op met krokant gebakken kippendijen, knapperige zoetzure rode kool, verse sambal en bruine rijst.

Niet slecht voor een simpele weekdag!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Krokante kip met zoetzure rode kool, verse sambal en bruine rijst van Jeroen Meus.

Mosselen tikka masala met pilavrijst

Mosselen tikka masala met pilavrijst | Jeroen Meus

Niets is zo lekker als een verse pot mosselen!

Deze Indiase versie met de kruidige geur van tikka masala en pilavrijst geeft deze klassieker een boeiende twist.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de mosselen tikka masala met pilavrijst van Jeroen Meus.

Dahl met zoete aardappel, rode linzen en Berloumi

Dahl met zoete aardappel, rode linzen en Berloumi | Jeroen Meus

Dahl is een Indiaas gerecht op basis van peulvruchten. Het wordt vaak gecombineerd met groenten en dat is precies wat Jeroen doet.

En deze heerlijke vegetarische groentecurry is het resultaat! De afwerking kent wel een Belgisch kantje, namelijk Belgische Halloumi kaas: Berloumi.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de dahl met zoete aardappel, rode linzen en Berloumi kaas van Jeroen Meus.

Bhaji van broccolini en rode ui met amandelhummus

Bhaji van broccolini en rode ui met amandelhummus | Jeroen Meus

Een lekkere, kleurrijke en vegetarische aperitiefsnack, dat vind je terug in dit recept.

De klassieke Indiase bhaji is een soort beignet op basis van (rode) ui, die Jeroen ook klaarmaakt, maar hier gebruikt hij ook broccolini om het geheel wat meer kleur en smaak te geven. Deze heerlijk kruidige Indiase beignets op basis van kikkererwtenbloem vormen in combinatie met de amandelhummus de ideale vegetarische aperitiefsnack.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de bhaji van broccolini en rode ui met amandelhummus van Jeroen Meus.

Gehaktballetjes met tomatensaus, zilverrijst en plattekaas

Gehaktballetjes met tomatensaus, zilverrijst en plattekaas | Jeroen Meus

Balletjes in tomatensaus kent iedereen wel, maar met dit recept maken we het iets specialer, we gaan namelijk de Indiase toer op!

Bij de Indiase keuken denken we aan veel geuren, smaken en vooral ook aan pittig eten. Met kruiden als garam masala, chilipeper, fenegriek, venkelzaadjes en laurier is er aan smaak en geur geen gebrek in dit recept. De puree of de frietjes worden in dit gerecht vervangen door heerlijke zilvervliesrijst. De op smaak gebrachte plattekaas geeft het gerecht een frisse smaak.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de gehaktballetjes met tomatensaus, zilverrijst en plattekaas van Jeroen Meus.

Kip tandoori aan het spit met opgelegde groenten en naan

Kip tandoori aan het spit met opgelegde groenten | Jeroen Meus

Weerstaan aan de geur van kip aan ‘t spit is een moeilijke opdracht.

Al zeker als de kip gehuld is in een heerlijke marinade van yoghurt en tandooripasta. Jeroen serveert er ‘atjar tjampoer’ of opgelegde groenten in een zoetzure marinade bij.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de kip tandoori aan het spit met opgelegde groenten en naan van Jeroen Meus.

Dahl met spinazie en gegrilde aubergine

Dahl met spinazie en gegrilde aubergine | Jeroen Meus

Dahl is een Indiase stoofpot met linzen en flink wat specerijen.

Een leuk vegetarisch gerecht dat je op tafel kan zetten om te delen met het hele gezin.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de dahl met spinazie en gegrilde aubergine van Jeroen Meus.

Groentecurry met papadums

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's "groentecurry met papadums" via deze link

Fusion stoofpot met kip

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's "fusion stoofpot met kip" via deze link