Thaise gravad lax

Thaise gravad lax | Jeroen Meus

Jeroen brengt met dit gerecht twee uitersten bij elkaar: de Scandinavische en Thaise keuken.

Gravad lax heeft zijn wortels in de Scandinavische keuken als bewaartechniek en betekent letterlijk 'begraven zalm'. Jeroen begraaft de zalm onder limoen, chili en koriander voor een subtiele Thaise smaak. Serveer dit op een toastje met opgeklopte zure room en je hebt het ideale hapje, tussendoortje of voorgerecht. Smullen maar!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Thaise gravad lax van Jeroen Meus.

Vanille/kokosbavarois met mango

Een dessert in een glaasje is altijd een goed idee. Deze kokosbavarois met een salade van fijngesneden mango, limoen en munt katapulteert je even terug naar de zomer. Laat ’t smaken!

Bekijk het recept en de video van de bereiding

Spekken met limoen en kokos

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's "spekken met limoen en kokos" via deze link

Krabsalade met mango, limoen en wasabimayonaise

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's "krabsalade met mango, limoen en wasabimayonaise" via deze link