Balkenbrij met gebakken appeltjes en boekweit blinis

Balkenbrij met gebakken appeltjes en boekweit blinis | Jeroen Meus

Back to the roots! Balkenbrij is een streekproduct uit Limburg waar Jeroen's vader geboren is en zijn grootouders altijd gewoond hebben.

Het is vergelijkbaar met een soort van gebakken paté van zwarte pens. Balkenbrij is vooral bekend in Noord-Limburg en in Nederland, maar zal door iedereen geapprecieerd kunnen worden.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de balkenbrij met gebakken appeltjes en boekweit blinis van Jeroen Meus.