Zeeduivel cross and blackwell met groene kool en gebakken aardappelen

Zeeduivel cross and blackwell met groene kool en gebakken aardappelen | Jeroen Meus

De rechte lijn naar de lente is ingezet, wat betekent dat er ook een einde komt aan de gerechten met een winters karakter.

Toch vertoeven we nog een laatste keer in winterse sferen. Jeroen combineert een stuk vis met een vleessaus, namelijk cross and blackwell. Een picklessaus die op klassieke wijze wordt geserveerd met een varkenshaasje.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de zeeduivel cross and blackwell met groene kool en gebakken aardappelen van Jeroen Meus.