Cobbler met mango en kokos

Cobbler met mango en kokos | Jeroen Meus

Cobbler is een Engels dessert dat zijn naam te danken heeft aan de opbouw van het dessert.

Het deeg wordt namelijk bovenop het fruit geschept met behulp van een ijsschep als kasseistenen (cobblestones) naast elkaar. 

Het dessert is vergelijkbaar met een crumble, maar het deeg wordt hier bereid met room in de plaats van boter. Dat zorgt ervoor dat de crumble zachter blijft.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de cobbler met mango en kokos van Jeroen Meus.