Gepocheerde pladijs met peterselie beurre blanc en prei

Gepocheerde pladijs met peterselie beurre blanc | Jeroen Meus

Eens een andere bereiding dan bakken of koken van vis is pocheren.

Voor dit recept kiezen we voor pladijsrolletjes die perfect passen bij de knalgroene beurre blanc van peterselie en look. Als garnituur houden we het simpel met wat gestoofde prei. Met een bladerdeeggebakje als finishing touch heb je het ideale voorgerecht, waarmee je menig gast met verstomming zult slaan.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de gepocheerde pladijs met peterselie beurre blanc en prei van Jeroen Meus.