Lenterolletjes met omelet en fijne groenten en dipsaus met pinda

Lenterolletjes met omelet en fijne groenten en dipsaus met pinda | Jeroen Meus

Deze heerlijk frisse lenterolletjes zijn perfect op een warme zomerdag.

Jeroen kiest als vulling voor een omelet, Romeinse sla, wortel, koriander en munt. Lenterolletjes zonder dipsaus is onmogelijk, dus kiezen we voor een dipsaus op basis van pinda’s, lente-uitjes, komkommer en rijstazijn. Je maakt het geheel zo pittig als je zelf wilt. Licht, fris en supersimpel!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de lenterolletjes met omelet en fijne groenten en dipsaus met pinda van Jeroen Meus.