Gepocheerde eieren in tomatensaus en gevulde wijnbladeren

Gepocheerde eieren in tomatensaus en gevulde wijnbladeren | Jeroen Meus

Deze eieren in een pittige tomatensaus (chirbuli) kan je ook wel de Georgische shakshuka noemen.

De eieren worden net zoals Turkse shakshuka, wat letterlijk 'mengsel' betekent, gepocheerd in een mengsel van ui, look en tomaten. Heerlijk met een stuk brood! Daarnaast maakt Jeroen gevulde wijnbladeren (tolma) met een kruidige mengeling van rijst en gehakt.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de gepocheerde eieren in tomatensaus en gevulde wijnbladeren van Jeroen Meus.