Groentedip en opgevulde rolletjes van aubergine en puntpaprika

Groentedip en opgevulde rolletjes van aubergine en puntpaprika | Jeroen Meus

Walnoten zijn altijd en overal aanwezig in de Georgische keuken.

Dat wordt in deze eerste aflevering meteen duidelijk! Zo vormen ze ook de basis voor phkali, een traditioneel voorgerecht of aperitiefhapje van noten, groenten en kruiden dat er ook nog eens prachtig uitziet.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de groentedip en opgevulde rolletjes van aubergine en puntpaprika van Jeroen Meus.