Kalfstournedos met sla, kroketten en champignonsaus

Kalfstournedos met sla, kroketten en champignonsaus | Jeroen Meus

Het stukje kalfsvlees heeft zijn naam te danken aan de muzikant en fijnproever Rossini.

De man vroeg zijn toeschouwers steeds de rug te keren (tournez le dos) naar de keuken. Op die manier konden ze niet aanschouwen hoe hij de gerechten op bereidde.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de kalfstournedos met sla, kroketten en champignonsaus van Jeroen Meus.

Makreel met kruidenkaaspuree, salsa van rode biet

Makreel met kruidenkaaspuree, salsa van rode biet en groene kruiden | Jeroen Meus

Knapperige stukjes groenten en vers kruiden in een mix van fruitige oliën, zo vat je een salsa kort samen.

Maak je gerecht spannend door het knapperige te combineren met zachte texturen. Kies dus naast de salsa voor een smeuïge puree. Zo breng je vuurwerk op tafel!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de makreel met kruidenkaaspure en salsa van rode biet van Jeroen Meus.

Lams kebab met gepickelde ui en andijvie

Lamskebab met gepickelde ui en andijvie | Jeroen Meus

Het woord 'kebab' is afkomstig uit het Perzisch en betekent ‘gebakken vlees’.

Deze lams kebab mag je gerust een deluxe versie noemen van de kebab die je al eerder proefde. Laat je creativiteit de vrije loop bij het maken van de saus.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de lamskebab met gepickelde ui en andijvie van Jeroen Meus.

Bladerdeegtaart met zalm, spinazie en daslook

Bladerdeegtaart met zalm, spinazie en daslook | Jeroen Meus

Daslook is een looksoort die terug te vinden is in onze Belgische bossen, al moet je toch opletten bij het plukken ervan. Wij raden aan om daslook kant en klaar te kopen in de supermarkt.

Dit hartige bladerdeegtaartje kan geserveerd worden als een doordeweekse lunch met een fris slaatje of als lekker hapje bij de aperitief.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de bladerdeegtaart met zalm, spinazie en daslook van Jeroen Meus.

Snelle vissoep van Noordzeevis

Snelle vissoep van Noordzeevis | Jeroen Meus

Een vissoep maken hoeft niet altijd een hele karwei te zijn.

Je kan vanaf nu genieten van dit snel en simpel vissoepje. De visgraten kan je vragen aan een lokale vishandelaar.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de snelle vissoep van Noordzeevis van Jeroen Meus.

Gebakken rijst met omelet en verse groenten

Gebakken rijst met omelet en verse groenten | Jeroen Meus

Een gezonde portie gebakken rijst met verse groenten en omelet.

Roerbakken of wokken gaat heel snel en is ideaal voor als je weinig tijd hebt om te koken.

Simpel, snel en boordevol vitaminen!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de gebakken rijst met omelet en verse groenten van Jeroen Meus.

Limoen tiramisutaart met aardbeien

Limoen-tiramisutaart met aardbeien | Jeroen Meus

Een frisse limoen-tiramisutaart belegd met sappige aardbeien.

Een fantastische taart voor iedere gelegenheid bij zonnig lenteweer.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de limoen-tiramisutaart met aardbeien van Jeroen Meus.