Tataki van onglet met noedels en shiitake

Tataki van onglet met noedels en shiitake | Jeroen Meus

Een lekker sappig, kort gebakken stukje rundvlees tjokvol smaak.

Dat is waar Jeroen een zalige kom dampende sobanoedels met shiitake, aspergetips en sojaboontjes bij serveert. Ideaal als snel avondmaal of als lichte lunch.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de tataki van onglet met noedels en shiitake van Jeroen Meus.

Apenbrood met kaneel, karamel en pecannoten

Apenbrood met kaneel, karamel en pecannoten | Jeroen Meus

Apenbrood of monkey bread is wat je krijgt als je bolletjes briochedeeg door gesmolten boter, bruine suiker en kaneel haalt en afbakt in een tulbandvorm.

Of simpeler gezegd: pure magie in de keuken! Jeroen werkt dit zoete gebak af met een topping van karamel en pecannoten.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van het apenbrood met kaneel, karamel en pecannoten van Jeroen Meus.

Gevulde auberginerolletjes met bruine rijst

Gevulde auberginerolletjes met bruine rijst | Jeroen Meus

Een knaller van een ovenschotel met aubergines en bruine rijst in de hoofdrol.

Jeroen maakt er een eenvoudige groentesaus bij, tjokvol verse groenten en boordevol smaak.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de gevulde auberginerolletjes met bruine rijst van Jeroen Meus.

Flatbread met pulled lamb en gepickelde witte kool

Flatbread met pulled lamb en gepickelde witte kool | Jeroen Meus

Geïnspireerd door Dieric Bouts, de Leuvense meester die Het Laatste Avondmaal schilderde, maakt Jeroen vandaag een Dagelijkse kost-versie van dat laatste avondmaal in de vorm van traag gegaard lamsvlees met knapperig flatbread en gemarineerde witte kool.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van het flatbread met pulled lamb en gepickelde witte kool van Jeroen Meus.

Mexicaanse croque-madame met guacamole

Mexicaanse croque-madame met guacamole | Jeroen Meus

Een Mexicaans geïnspireerde croque, omdat het kan.

Twee dikke sneden zuurdesembrood met chili con carne en gemalen cheddar, verse guacamole en een gebakken spiegelei, met schijfjes pittige jalapeño en koriander voor de liefhebbers. Daar kan niet veel meer over gezegd worden!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Mexicaanse croque-madame met guacamole van Jeroen Meus.

Kalfswangen pizzaiola

Kalfswangen pizzaiola | Jeroen Meus

Deze overdreven lekkere, zachtgegaarde kalfswangen in pizzaiolasaus gaan ongetwijfeld hoge toppen scheren in menig Vlaamse huiskamer.

Met een flinke portie pasta zet je zonder al te veel moeite en met een beetje geduld pure comford food op tafel!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de kalfswangen pizzaiola van Jeroen Meus.

Kriekentaart met gebakken appel

Kriekentaart met gebakken appel | Jeroen Meus

Omdat de herfst zich al laat voelen en omdat appelen met krieken een topcombinatie zijn, gaat Jeroen aan de slag in zijn bakatelier.

Deze zalige taart met kriekenpudding, noordkrieken en gebakken appel moet je gewoon eens maken!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de kriekentaart met gebakken appel van Jeroen Meus.