Filodeeg met ricotta, citroen en griesmeel

Filodeeg met ricotta, citroen en griesmeel | Jeroen Meus

Jeroen verrast met een origineel dessert in de vorm van een knapperig filodeegkussentje gevuld met citroen, ricotta en semolina, beter gekend als griesmeel.

Als klap op de vuurpijl serveert hij er een warme chocoladesaus bij. Gewoon lekker!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van filodeeg met ricotta, citroen en griesmeel van Jeroen Meus.

Zalmpastei met boerenkool en ricotta

Zalmpastei met boerenkool en ricotta | Jeroen Meus

Een soort quiche maar zonder room, zo omschrijft Jeroen het gerecht zelf.

Als basis wordt een filodeeg gebruikt waarin een mengsel van zalm, boerenkool en ricotta komt. De bovenkant wordt volledig met filodeeg bedekt zodat we een echte taart krijgen. Om het gerecht een frisse toets te geven maakt Jeroen nog een kleins slaatje met komkommer, Romeinse sla en walnotenolie en een dressing van yoghurt met mierikswortel.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de zalmpastei met boerenkool en ricotta van Jeroen Meus.

Filodeeg pakketje met witte kool, gehakt en kaassaus | Jeroen Meus

Filodeeg pakketjes met witte kool, gehakt en kaassaus | Jeroen Meus

Jeroen reisde ooit naar het verre en koude Siberië.

Onderweg proefde hij van een snack die hem altijd is bijgebleven: een deegpakketje met witte kool en god weet wat voor vlees.

Voor dit recept kiest hij bewust voor lamsgehakt, dat samen met kool een succesduo vormt.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van het Filodeegpakketje met witte kool, gehakt en kaassaus van Jeroen Meus.