Nationale Kerstmenu: Kalkoenrollade met veenbessen, appel, paddenstoelensaus en witloofsla

Begin met een heerlijke gehaktvulling met stukjes appel en veenbessen en verpak ze in lapjes kalkoenfilet en fijn ontbijtspek. Het is eenvoudig, mooi om te zien en bovendien erg lekker.  Om het hoofdgerecht compleet te maken komt er een eenvoudige roomsaus boordevol bospaddenstoelen bij, een simpel witloofslaatje en verse aardappelkroketten.

De ingrediëntenlijst, het recept en de video van de aflevering van Dagelijkse Kerst waarin Jeroen deze eigenzinnige versie van de klassieke kalkoenrollade klaarmaakt vind je op deze pagina

STOOFVLEES VAN EVERZWIJN MET WITLOOFSLA

Met het jachtseizoen dat op volle toeren draait, kunnen we al eens wild op het menu zetten. Het geheim van mals stoofvlees is ‘tijd’. Laat het gerecht dus rustig stoven, tot het vlees botermals is geworden. Serveer er witloof van bij ons en een smakelijke patat bij. Het winterse leven kan schoon zijn.

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's stoofvlees van everzwijn met witloofsla via deze link