Ovenschotel met kabeljauw, mosselen en pommes duchesse

Ovenschotel met kabeljauw, mosselen en pommes duchesse | Jeroen Meus

Een snel vispannetje, zoals Jeroen het zelf noemt.

Helemaal niet moeilijk en toch overheerlijk. De kabeljauw kan je makkelijk vervangen door een andere vaste witte vis, zoals heek of schelvis.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de ovenschotel met kabeljauw, mosselen en pommes duchesse van Jeroen Meus.

Gnocchi met boerenkool, courgette en tomatensaus

Gnocchi met boerenkool, courgette en tomatensaus | Jeroen Meus

Vandaag een herfstig en vegetarisch gerechtje op het menu.

Jeroen maakt een ovenschotel met gnocchi, boerenkool, courgette en tomatensaus. Heerlijk op een druilerige herfstavond.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de gnocchi met boerenkool, courgette en tomatensaus van Jeroen Meus.

Kippensoep met fijne groenten en kruidenomelet

Kippensoep met fijne groenten en kruidenomelet | Jeroen Meus

Een heerlijke zachte kippensoep met stukjes groenten, gemaakt van een zelfgetrokken kippenbouillon... wie zegt daar nee tegen?

Om er toch een eigen twist aan te geven, bakt Jeroen er een kruidenomelet bij, iets wat perfect samengaat met de kippensoep.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de kippensoep met fijne groenten en kruidenomelet van Jeroen Meus.

Yoghurttaart met ananas en kokos

Yoghurttaart met ananas en kokos | Jeroen Meus

Een ideale taart voor iedereen die weinig ervaring heeft met desserts of gewoon niet graag bakt: een yoghurttaart.

Een heerlijke taart met friszure toetsen van ananas, verzacht door kokosschilfers. Het is een toppertje om eens met je kinderen uit te testen.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de yoghurttaart met ananas en kokos van Jeroen Meus.

Couscous salade met salsa verde, burrata en grijze garnalen

Couscoussalade met salsa verde, burrata en grijze garnalen | Jeroen Meus

Een lekkere couscoussalade met tomaatjes, pijnboompitten en verse garnalen.

Om het geheel wat smeuïg te maken, bereiden we een salsa verde op basis van groene kruiden, ansjovis en kappertjes. Tot slot werken we de salade af met burrata. Een ideale en snelle lunch!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de couscous salade met salsa verde, burrata en grijze garnalen van Jeroen Meus.

Kotelet met pickleskorst en andijviestoemp

Kotelet met pickleskorst en andijviestoemp | Jeroen Meus

Dagelijkse kost ten top: vlees met stoemp! Jeroen kiest voor een stevige en sappige varkenskotelet met een lekkere korst op basis van pickles.

Als groente gebruikt hij andijvie, een lekkere en veelzijdige groente die je vaak in slaatjes kan terugvinden, maar even lekker is warm in witte saus of zoals nu in stoemp. Meer dagelijkse kost dan dit wordt het niet!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de kotelet met pickleskorst en andijviestoemp van Jeroen Meus.

Rozijnentoast met sjalottenconfituur, relish van peer en Belgische kaas

Rozijnentoast met sjalottenconfituur, relish van peer en Belgische kaas | Jeroen Meus

Een lekker herfstige lunch: rozijnentoast met confituur, relish en kaas.

Relish is een gekookt en ingelegd product van voornamelijk fruit, groenten of kruiden. Jeroen gaat er een maken op basis van peer en een confituur van sjalot als variatie op de klassieke uienconfituur of uienkonfijt. Uiteraard kan een heerlijk stukje Belgische kaas bij dergelijke bereidingen niet ontbreken. Ideaal als lunch of als aperitiefhapje!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de rozijnentoast met sjalottenconfituur, relish van peer en Belgische kaas van Jeroen Meus.