Japanse sandwich met aubergine, coleslaw en wasabidressing

Japanse sandwich met aubergine, coleslaw en wasabidressing | Jeroen Meus

Een heerlijke snack die je meteen doet wegdromen naar Japan en lekker vegetarisch, dat vind je terug in deze Japanse sandwich!

Twee krokante broodjes met daartussen aubergine, miso, oosterse coleslaw, wortel, daikon en komkommer. Om het geheel wat extra pit te geven, voorzien we hier nog een pittige wasabidressing bij. Een gezonde en overheerlijke snack met een oosters tintje.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Japanse sandwich met aubergine, coleslaw en wasabidressing van Jeroen Meus.