Gebraden eendenborst, sinaasappelsaus en rode kool

Gebraden eendenborst, sinaasappelsaus en rode kool | Jeroen Meus

Vandaag wordt er stevig gekookt bij Dagelijkse kost!

Een sappig stukje eendenborst met een saus van sinaasappel, rode kool en een krokante aardappelrösti. Dit is een heerlijk klassiek gerecht, maar met een eigentijdse twist.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de gebraden eendenborst, sinaasappelsaus en rode kool van Jeroen Meus.

Arancini met Hervekaas en palmkool

Arancini met Hervekaas en palmkool | Jeroen Meus

Italiaanse gevulde rijstballetjes met palmkool, maar toch met een Belgisch tintje want Jeroen gebruikt ook Flandrien Oud kaas en een vulling van Hervekaas.

Gewoon maken en genieten!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de arancini met Hervekaas en palmkool van Jeroen Meus.

Kibbeling van wijting met bloemkooltartaar en peterseliecoulis

Kibbeling van wijting met bloemkooltartaar en peterseliecoulis | Jeroen Meus

Een perfect snackje om het weekend mee in te zetten.

Een smeuïge tartaar van bloemkool met gebakken wijting en een knalgroene coulis van peterselie. Er kruipt misschien wat werk in, maar het resultaat mag er zeker zijn!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de kibbeling van wijting met bloemkooltartaar en peterseliecoulis van Jeroen Meus.

Cassoulet van groenten met stokbrood

Cassoulet van groenten met stokbrood | Jeroen Meus

Dit is een stevige stoofpot met alleen maar groenten, geïnspireerd op de Franse cassoulet.

Een waar groentefeest boordevol smaak voor jong en oud.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de cassoulet van groenten met stokbrood van Jeroen Meus.

Mattentaart met pistache en amarenakersen

Mattentaart met pistache en amarenakersen | Jeroen Meus

Deze taart is absoluut een kanshebber om uitgeroepen te worden tot nieuwe lievelingstaart van de Belgische bevolking!

Een zalige gesloten bladerdeegtaart met een vulling van matten, pistache en heerlijke amarenakersen. 

Aan deze taart begin je best een dag op voorhand, want de wrongel die als basis dient in dit recept moet zeker een nachtje kunnen uitlekken.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Mattentaart met pistache en amarenakersen van Jeroen Meus.

Stoofvlees met gekookte aardappelen en gebakken witloof

Stoofvlees met gekookte aardappelen en gebakken witloof | Jeroen Meus

Het is Week van het Stoofvlees, ook bij Dagelijkse kost!

Dus maakt Jeroen zijn alom geprezen recept van stoofvlees nog eens klaar. En dat met gekookte aardappelen en gebakken witloof. Wat een feest!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de stoofvlees met gekookte aardappelen en gebakken witloof van Jeroen Meus.

Pierogi met zuurkool en champignons

Pierogi met zuurkool en champignons | Jeroen Meus

Een krokant deegkussentje gevuld met gebakken champignons en zuurkool.

Dit is een superlekker en traditioneel gerechtje van Slavische oorsprong dat het proberen waard is.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de pierogi met zuurkool en champignons van Jeroen Meus.

Zalm met Parmezaankorst en verse pappardelle

Zalm met Parmezaankorst en verse pappardelle | Jeroen Meus

Jeroen daagt je uit om eens verse pasta te maken. Het kost een beetje tijd, maar het resultaat zal ongetwijfeld eens zo goed smaken.

Voor dit gerecht maakt Jeroen pappardelle, een brede lintpasta. Heb je geen zin of tijd om de pasta vers te bereiden, dan kan je het gerecht ook met de kant-en-klare versie op te tafel zetten. 

De Italiaanse linten zijn vergezeld van stukken zalmfilet met een knapperige korst op basis van Parmezaanse kaas. De vis gaart in de oven en de pasta krijgt smaak van een salsa verde, een eenvoudige groene saus met verse tuinkruiden.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de zalm met Parmezaankorst en verse pappardelle van Jeroen Meus.

Witloofsoep met varkensschenkel en mosterd

Witloofsoep met varkensschenkel en mosterd | Jeroen Meus

Het witloof en de varkensschenkels zorgen voor een heerlijk soepje waar elke Belg alleen maar tevreden mee kan zijn.

De twee hoofdingrediënten in deze soep zijn bovendien allebei oer-Belgisch, en dus ook van topkwaliteit!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de witloofsoep met varkensschenkel en mosterd van Jeroen Meus.

Mousse van geitenkaas, salade van peer en tuinkers en peperkoek

Mousse van geitenkaas, salade van peer en tuinkers en peperkoek | Jeroen Meus

Met dit makkelijke voorgerechtje scoor je sowieso.

Jeroen maakt een mousse van geitenkaas, een frisse salade van peer en tuinkers en hij serveert er krokante blokjes peperkoek bij. Zo eenvoudig en zo lekker!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de mousse van geitenkaas, salade van peer en tuinkers en peperkoek van Jeroen Meus.

Sinaasappel-mascarponemousse met croutons van croissant

Sinaasappel-mascarponemousse met croutons van croissant | Jeroen Meus

Om de dag van de liefde te eren, maakt Jeroen een super eenvoudig maar overheerlijk nagerecht op basis van mascarpone en sinaasappel.

Met wat knapperige croutons van oude croissants kan de avond niet meer stuk!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de sinaasappel-mascarponemousse met croutons van croissant van Jeroen Meus.

Stoofpot van lamsnek met kikkererwten-pompoenpuree

Stoofpot van lamsnek met kikkererwten-pompoenpuree | Jeroen Meus

Een zalige stoofpot met Noord-Afrikaanse smaken en geuren die aanvoelt als een warm dekentje.

Helemaal niet verkeerd in combinatie met de originele stoemp van kikkererwten en pompoen die Jeroen erbij serveert.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de stoofpot van lamsnek met kikkererwten-pompoenpuree van Jeroen Meus.

Orecchiette met erwten, pancetta en pecorino

Orecchiette met erwten, pancetta en pecorino | Jeroen Meus

Een stevige pan pasta smaakt altijd!

In deze overheerlijke pot spelen slechts een paar ingrediënten een hoofdrol: pastaschelpjes met erwten, krokant gebakken pancetta en de volle smaak van pecorino. Dit moet je gewoon eens gemaakt hebben.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de orecchiette met erwten, pancetta en pecorino van Jeroen Meus.

Blanquette van kippendijen met wintergroenten, waterkers en kroketten

Blanquette van kippendijen met wintergroenten, waterkers en kroketten | Jeroen Meus

Een rijk en oerklassiek one pot wonder met het beste stukje van de kip, verschillende wintergroenten en, hoe kan het ook anders, kroketten.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de blanquette van kippendijen met wintergroenten, waterkers en kroketten van Jeroen Meus.

Bananentaart met Bretoens zanddeeg, slagroom en witte chocolade

Bananentaart met Bretoens zanddeeg, slagroom en witte chocolade | Jeroen Meus

Wat een toptaart! De heerlijk kruimelige bodem is gemaakt van Bretoens zanddeeg.

Daarbovenop komt smeuïge pudding en een toplaag van slagroom met schijfjes banaan.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Bananentaart met Bretoens zanddeeg, slagroom en witte chocolade van Jeroen Meus.

Schartong, preipuree en witte wijnsaus met mosterd en dragon

Schartong, preipuree en witte wijnsaus met mosterd en dragon | Jeroen Meus

Een supperlekker gebakken visje met stoemp van prei en een rijke saus met mosterd en dragon.

Voor een simpele weekavond kan dit tellen!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de schartong, preipuree en witte wijnsaus met mosterd en dragon van Jeroen Meus.

Curry van groene groenten

Curry van groene groenten | Jeroen Meus

Een knalgroene saus op basis van broccoli, rijst en groene curry, afgewerkt met knapperige, groene groenten en verse, groene kruiden.

Zo lekker en zo eenvoudig!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de curry van groene groenten van Jeroen Meus.

Gehaktbrood met aardappelen 'Lyonnaise' en witloof

Gehaktbrood met aardappelen 'Lyonnaise' en witloof | Jeroen Meus

Als je dit serveert, is je broodje gebakken. Je gehaktbroodje welteverstaan.

Met wat gebakken aardappelen met ui, gebakken witloof en een eenvoudige witloofsla ga je een avond tegemoet dat niet meer stuk kan!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van het gehaktbrood met aardappelen 'Lyonnaise' en witloof van Jeroen Meus.

Brownie met praliné, vanille-ijs en koffiesabayon

Brownie met praliné, vanille-ijs en koffiesabayon | Jeroen Meus

Dit nagerecht is in één woord goddelijk!

De diepe smaak van donkere chocolade past perfect bij de smaak van praliné en de koffiesabayon met Baileys geeft alles een jaren 90-toets. Doe daarbij nog de pure smaak van vanille-ijs... En laat maar komen!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de brownie met praliné, vanille-ijs en koffiesabayon van Jeroen Meus.

Desempizza met citroenricotta, aardpeer en boschampignons

Desempizza met citroenricotta, aardpeer en boschampignons | Jeroen Meus

Deze knapperige 'pizza bianco' moet je gewoon eens gemaakt hebben!

Het begint bij een fantastische zuurdesembodem, belegd met een zachte ricottacrème met aardpeer, gebakken boschampignons, flinterdunne plakjes guanciale en scamorza, een typisch Italiaanse gerookte kaas.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de desempizza met citroenricotta, aardpeer en boschampignons van Jeroen Meus.