Huisgemaakte kipkap en pickles

Huisgemaakte kipkap en pickles | Jeroen Meus

Authentieke gerechten en recepten worden bij Dagelijkse kost hoog in het vaandel gedragen!

Dat kan je zien aan hoe Jeroen vandaag het hele proces van verse kipkap duidelijk maakt voor iedereen. Op de koop toe maakt hij ook nog verse pickles om erbij te serveren!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de huisgemaakte kipkap en pickles van Jeroen Meus.

Tiramisutaart met speculaasmousse

Tiramisutaart met speculaasmousse | Jeroen Meus

Dit is de perfecte taart voor beginnende bakkers!

In een paar eenvoudige stappen heb je voor je het weet een pracht van een taartje voor je neus staan. Ook qua smaken is dit nagerecht een droom, want wie houdt er nu niet van tiramisu en speculaas? Gewoon proberen dus!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Tiramisutaart met speculaasmousse van Jeroen Meus.

Gebakken dorade met rode pestopuree, rucola en gemarineerde kerstomaten

Gebakken dorade met rode pestopuree, rucola en gemarineerde kerstomaten | Jeroen Meus

Dit is echt weer zo'n signatuurgerecht van Dagelijkse kost!

Een lekker stuk gebakken vis met puree, op smaak gebracht met rode pesto, en geserveerd met wat rucola en gemarineerde kerstomaten. Eenvoudig, toegankelijk voor jong en oud én megalekker!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de gebakken dorade met rode pestopuree, rucola en gemarineerde kerstomaten van Jeroen Meus.

Club sandwich van pumpernickel met courgette, koolrabi en mierikswortel

Club sandwich van pumpernickel met courgette, koolrabi en mierikswortel | Jeroen Meus

Dunne plakjes donkerbruin roggebrood met cheddar, een dressing van mierikswortel, plakjes gegrilde courgette en gemarineerde koolrabi vormen samen een leuke en smakelijke lunch die de lente meteen in huis brengt.

En het ziet er ook nog eens prachtig uit!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Club sandwich van pumpernickel met courgette, koolrabi en mierikswortel van Jeroen Meus.

Gegratineerde macaroni puttanesca met tonijn

Gegratineerde macaroni puttanesca met tonijn | Jeroen Meus

Om de week stevig te beginnen, staat er vandaag een simpele maar overheerlijke ovenschotel op het menu.

Een snelle puttanescasaus met tonijn uit blik, macaroni en mozzarella. Het ideale maal om na een lange werkdag snel ineen te boksen!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de gegratineerde macaroni puttanesca met tonijn van Jeroen Meus.

Kip 'Vallée d'Auge' met kroketten, gebakken appeltjes en kropsla

Kip 'Vallée d'Auge' met kroketten | Jeroen Meus

Aangezien het weekend toch voor de deur staat, wordt er vandaag al 'op z'n zondags' gekookt.

Meer bepaald een van oorsprong Franse stoofpot met kip en appel. De appel wordt extra in de verf gezet door te koken met calvados, gebakken appel én appelcider. Wat kroketjes erbij en hopla, het is zondag!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de kip 'Vallée d'Auge' met kroketten van Jeroen Meus.

Salade van asperges en ei met pittige salsa van witte boontjes

Salade van asperges en ei met pittige salsa van witte boontjes | Jeroen Meus

Een heerlijk zomerse salade met witte asperges en een krokant gebakken eitje als favorieten.

Jeroen maakt er een frisse salsa bij op basis van witte boontjes, jalapeño en sinaasappel.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de salade van asperges en ei met pittige salsa van witte boontjes van Jeroen Meus.

Baba au rhum met ananas

Baba au rhum met ananas | Jeroen Meus

Iedereen kent de wereldberoemde, sponzige cakejes die gemarineerd zijn in zalige rumsiroop.

Jeroen maakt er vandaag een gepimpte versie van met ananas uit blik. Minstens even lekker en toch een tikkeltje anders!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Baba au rhum met ananas van Jeroen Meus.

Rode poon met saffraanrijst, geroosterde venkel en bisque

Rode poon met saffraanrijst, geroosterde venkel en bisque | Jeroen Meus

Vandaag tovert Jeroen een bordje vol met smaak op tafel in de vorm van een lekker stuk gebakken rode poon, zacht geroosterde venkel, saffraanrijst en een schuimige garnaalsaus

Jeroen gebruikt garnaalkoppen als basis voor de bisque. Vraag bij je visboer of hij er voor je apart kan houden of koop 200g ongepelde garnalen en maak met de verse garnalen een lekkere garnalensalade of hapje.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de rode poon met saffraanrijst, geroosterde venkel en bisque van Jeroen Meus.

Gevulde tomaten met tomatensaus en parmezaanpuree

Gevulde tomaten met tomatensaus en parmezaanpuree | Jeroen Meus

Nog eens good old-fashioned Dagelijkse kost laat iedereen zich smaken!

Groot en klein kunnen genieten van deze sappige gevulde tomaten met gehakt, gemixte tomatensaus en smeuïge parmezaanpuree. Smakelijk allemaal!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de gevulde tomaten met tomatensaus en parmezaanpuree van Jeroen Meus.

Torta della nonna con nespole

Torta della nonna con nespole | Jeroen Meus

Een overheerlijke taart gebaseerd op de Italiaanse torta della nonna.

Jeroen combineert de vulling van frisse citroenpudding met amandelen en een heel speciaal vruchtje dat je vaak tegenkomt in Calabrië: de Japanse mispel. Klinkt niet meteen Italiaans, maar je proeft er wel de mediterrane zon in!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Torta della nonna con nespole van Jeroen Meus.

Trofie met varkensragù

Trofie met varkensragù | Jeroen Meus

Italië zonder pasta kun je je onmogelijk voorstellen.

Daarom gaat Jeroen in Italië van start met handgemaakte pasta en een zalige stoofpot met varkensvlees en 'nduja. Dat laatste is een pittige, smeerbare varkensworst die je zou kunnen vergelijken met verse chorizo. Zo krijg je meteen een stukje Calabrië op je bord.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de trofie met varkensragù van Jeroen Meus.