Schartong met boschampignons, kruidenkaas en pasta | dagelijkse kost

Champignons smaken deze tijd van het jaar niet alleen goed met een stukje wild. In dit romige pastagerecht paren we dooierzwammen (girolles of cantharellen) met filet van schartong. Heerlijk!

Bekijk het recept en de video van de bereiding

Orloff kalfsgebraad met wintergroenten en puree | dagelijkse kost

Klassiekers zijn er om te koesteren. Voor dit feestelijk ovengerecht koken we oldskool in de cocotte. Het resultaat? Een smaakvol stukje kalfsgebraad met karaktervolle kaas en ham, geserveerd met geroosterde winterworteltjes en een smeuïge puree.

Bekijk het recept en de video van de bereiding van Jeroen Meus zijn Orloff kalfsgebraad met wintergroenten en puree via deze link

Oosterse noedelsalade met rode biet, raap en misovinaigrette | dagelijkse kost

In dit gerecht gaat Jeroen aan de slag met zijn favoriete wintergroenten: rode bieten en rapen. Hij brengt ze op smaak in een marinade en serveert ze met glasnoedels en een zoetzure misovinaigrette. Een winterlunch om u tegen te zeggen.

Bekijk het recept en de video van de bereiding

Mulligatawny | dagelijkse kost

Mulligatawny betekent eigenlijk ‘peperwater’. Dat klinkt niet echt smakelijk, maar deze Indische currysoep op basis van rijst is echt verrukkelijk. Jeroen maakt een vegetarische mulligatawny, maar een stukje kip past er ook prima bij.

Bekijk het recept en de video van de bereiding van Jeroen Meus mulligatawy soep via deze link.

Pladijs met broccolistoemp en beurre blanc met kappertjes | dagelijkse kost

Vis, stoemp en een lekker sausje: meer moet dat niet zijn voor een typisch Belgisch bord vol smaak.

Bekijk het recept en de video van de bereiding

Sinterklaas cake met speculaas, wortelen en mandarijn | dagelijkse kost

Deze cake smaakt op elk moment van het jaar, maar haal wat speculaas(pasta), wortelen en mandarijnen boven en je denkt spontaan aan de Sint en zijn helpers. Leg een plakje bij je schoen en afwachten maar …

Bekijk het recept en de video van de bereiding

Paté van konijn met pruimen | dagelijkse kost

Een ouderwetse paté maken is niet zo moeilijk als het op het eerste gezicht lijkt. Het vraagt alleen wat tijd. Blijf in het seizoen en maak een paté van konijnenvlees met gedroogde pruimen.

Bekijk het recept en de video van de bereiding