Niet iedereen is even gek op bananen. Maar met dit recept voor de eenvoudigste bananencake ter wereld verover je vele harten. Ideaal voor verjaardagen, tussendoortjes of als verrassing op tafel tijdens die eerste koude herfstdagen.
vrijdag 28 september 2018
donderdag 27 september 2018
Champignonballetjes ‘Provençale’ met wilde rijst | dagelijkse kost
Dit vegetarische gerecht doet het prima zonder gehakt. Jeroen rolt balletjes van Parijse champignons en serveert er een pittige Provençaalse saus met harissa bij. Misschien wel de ideale manier om ook “de klein mannen” champignons te leren eten.
woensdag 26 september 2018
Kippensoep ‘enchilada’
Omdat soep niet altijd voorspelbaar hoeft te zijn, serveert Jeroen dit keer een Mexicaanse maaltijdsoep boordevol pit. Inclusief rode bonen, maïs en … nacho’s!
dinsdag 25 september 2018
Vleeskroketje van konijn en een salade met pruimen
Konijn met pruimen is een echte Dagelijkse kost-klassieker. Daarom doen we er eens graag iets anders mee. Jeroen maakt bitterballen van konijnenvlees en geeft er een frisse salade van gedroogde pruimen bij. Met nog een lekker Belgisch biertje erbij creëer je het perfecte voorgerecht.
maandag 24 september 2018
Kippenburgers met parmezaanpuree en broccolini
Met een hamburger scoor je altijd, bij jong en oud. Dit keer maakt Jeroen de avontuurlijke BBQ-versie ‘piccata lombarda’, met citroen, kappertjes en peterselie. Serveer met bimi en een smeuïge parmezaanpuree.
vrijdag 21 september 2018
Pudding met limoen en tartaar van kiwi
Dit is een dessert dat je makkelijk zelf maakt: een basispudding opgewerkt met de frisse zeste van limoen en een tartaar van kiwi. Jeroens favoriete digestive koekjes brokkel je er als final touch over.
donderdag 20 september 2018
Zalm met stoemp van rode biet en honing-mosterddressing
Als kind kreeg Jeroen veel rodebietenpuree voorgeschoteld. Hij heeft er nog altijd geen genoeg van en combineert de stoemp met gebakken zalm en een zachte dressing van honing en graanmosterd.
woensdag 19 september 2018
Gegrilde wrap met rosbief en knolselderremoulade
Onder het motto ‘het hoeft niet altijd moeilijk te zijn’ maken we wraps gevuld met sneetjes rosbief en een remoulade van knolselder. Dat geeft ons nog wat tijd om zelf mayonaise te maken.
dinsdag 18 september 2018
Zoete aardappel met chorizo, paprika en kropslaharten
 |
| Zoete aardappel met chorizo | Jeroen Meus |
De zoete aardappel is eigenlijk geen aardappel maar een groente. In de keuken kun je er zowat alle kanten mee uit.
In dit recept wordt de zoete patat uitgehold en opgewerkt met een pittige vulling van puntpaprika en chorizo. De salade van kropslaharten koelt het gerecht een beetje af.
maandag 17 september 2018
Lange rozijnenkoeken | dagelijkse kost
Vandaag rijden we eens niet naar de bakker. We steken de oven aan en bakken zelf lange suisses. Verser dan dat vind je ze niet, en de voldoening is zo groot.
donderdag 13 september 2018
Gebakken zeetong met waterkers en choronsaus
Wellicht is dit meer zondagse kost dan dagelijkse kost, maar mocht je wat tijd en geduld hebben fleurt dit gerecht je hele week op. Omdat zeetong niet veel nodig heeft om uit te blinken, serveert Jeroen deze luxevis met waterkers en een simpele bearnaisesaus gekleurd met tomatenpuree.
Abonneren op:
Posts (Atom)