Gehaktballetjes met tomatensaus, zilverrijst en plattekaas

Gehaktballetjes met tomatensaus, zilverrijst en plattekaas | Jeroen Meus

Balletjes in tomatensaus kent iedereen wel, maar met dit recept maken we het iets specialer, we gaan namelijk de Indiase toer op!

Bij de Indiase keuken denken we aan veel geuren, smaken en vooral ook aan pittig eten. Met kruiden als garam masala, chilipeper, fenegriek, venkelzaadjes en laurier is er aan smaak en geur geen gebrek in dit recept. De puree of de frietjes worden in dit gerecht vervangen door heerlijke zilvervliesrijst. De op smaak gebrachte plattekaas geeft het gerecht een frisse smaak.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de gehaktballetjes met tomatensaus, zilverrijst en plattekaas van Jeroen Meus.

Rabarberflappen

Rabarberflappen | Jeroen Meus

Wat is er beter op een zondagmorgen dan de geur van verse koffiekoeken?

In dit recept maken we een variatie op de gekende appelflap, maar nu met appel, rabarber en pistache. Een heerlijke combinatie zo blijkt en een ideale koek voor bij de koffie.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de rabarberflappen van Jeroen Meus.

Japanse sandwich met aubergine, coleslaw en wasabidressing

Japanse sandwich met aubergine, coleslaw en wasabidressing | Jeroen Meus

Een heerlijke snack die je meteen doet wegdromen naar Japan en lekker vegetarisch, dat vind je terug in deze Japanse sandwich!

Twee krokante broodjes met daartussen aubergine, miso, oosterse coleslaw, wortel, daikon en komkommer. Om het geheel wat extra pit te geven, voorzien we hier nog een pittige wasabidressing bij. Een gezonde en overheerlijke snack met een oosters tintje.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Japanse sandwich met aubergine, coleslaw en wasabidressing van Jeroen Meus.

Kaaskroket met ham en asperges

Kaaskroket met ham en asperges | Jeroen Meus

Groenten in een kroket? Jeroen doet het!

En wel met een topper van april tot juni: de asperge. Een basisvulling van Belgische Flandrienkaas wordt aangevuld met gekookte ham en fijne stukjes asperge. Een knapperige korst maakt het geheel helemaal af. Een echte aanrader!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Kaaskroket met ham en asperges van Jeroen Meus.

Lamskoteletjes met fregola sarda, raita en gegrilde courgette

Lamskoteletjes met fregola sarda, raita en gegrilde courgette | Jeroen Meus

We reizen af naar het Midden-oosten.

Er staan gegrilde lamskoteletjes op het menu, geserveerd met de heerlijke Sardijnse pasta en een frisse Indiase yoghurtdip.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de lamskoteletjes met fregola sarda, raita en gegrilde courgette van Jeroen Meus.

Salade met gelakte hondshaai en gebrande asperges

Salade met gelakte hondshaai en gebrande asperges | Jeroen Meus

Dit experiment in de keuken van Dagelijkse kost draaide uit tot een heerlijke salade met een Oosterse toets.

Deze klassieke Japanse bereiding wordt vaak gebruikt om paling te lakken. Jeroen kiest deze keer voor hondshaai. De asperges worden gebrand met een bunsenbrander en krijgen zo een lekkere, gerookte smaak.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de salade met gelakte hondshaai en gebrande asperges van Jeroen Meus.

Mellow cakes

Mellow cakes | Jeroen Meus

Als je nooit eerder van mellow cakes hoorde, weet je niet wat je mist.

Deze klassieker in de patisserie is er eentje om vingers van af te likken! De lekkernij bestaat uit een zandkoekje met een schuimpje van eiwit bovenop en is gehuld in heerlijke chocolade.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Mellow cakes van Jeroen Meus.