Preskop en gestampte aardappelen met karnemelk en mosterd

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's  Preskop en gestampte aardappelen met karnemelk en mosterd

Soljanka

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's  Soljanka

Russisch ei met gerookte paling 'cocktail'

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's   Russisch ei met gerookte paling 'cocktail'

Ciabatta met perenstroop, gegrild hert, gegrilde peer en veenbessenketchup

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's  Ciabatta met perenstroop, gegrild hert, gegrilde peer en veenbessenketchup

Vogelnestjes van kwarteleitjes met tomatensaus en puree

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's  Vogelnestjes van kwarteleitjes met tomatensaus en puree

Tajine van zoete aardappel en wortel met yoghurt 'massala' | Jeroen Meus

Tajine van zoete aardappel en wortel massala | Jeroen Meus

Van deze vegetarische tajine krijg je het gegarandeerd warm.

Het stoofpotje wordt geserveerd met een yoghurt ‘massala’, wat letterlijk 'warme specerijenmengeling' betekent. In de mix: kruidnagel, laurier, peper, kardemom, steranijs, kaneel, rozenblaadjes en cayennepeper.

Bekijk het recept en de video van de bereiding

Ribollita

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's  Ribollita

Oorspronkelijk is ribollita een minestrone die de volgende dag wordt opgekookt en waar brood aan wordt toegevoegd. Ribollita betekent dan ook letterlijk ‘opnieuw gekookt’.

Fazant met cognacsaus, wintergarnituur en kroketten

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's  Fazant met cognacsaus, wintergarnituur en kroketten

Chocoladebavarois met koekjescrumble en vanillemascarpone

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's  Chocoladebavarois met koekjescrumble en vanillemascarpone

Pittige pasta met pijlinktvis, tomaten en peterselie

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's  Pittige pasta met pijlinktvis, tomaten en peterselie.

Kalfsfricassee met kroketten

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's  Kalfsfricassee met kroketten.

Gebakken uier met Blackwellsaus

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's  Gebakken uier met Blackwellsaus