Gestoomde zeetong met zeekraal en botersaus met citroen

Gestoomde zeetong met zeekraal en botersaus met citroen | Jeroen Meus

Het is nog eens tijd voor klassieke Dagelijkse kost.

Deze gestoomde zeetongrolletjes met zeekraal en botersaus met citroen zijn daar een prima schoolvoorbeeld van. Dit is het ideale tussengerecht op een culinaire avond!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de gestoomde zeetong met zeekraal en botersaus met citroen van Jeroen Meus.

Salade van handgerolde couscous, tomaat, bresaola en aioli

Salade van handgerolde couscous, tomaat, bresaola en aioli | Jeroen Meus

Jeroen maakt met dit recept een prachtige maaltijdsalade boordevol zomerse smaken:

lekkere rijpe tomatensoorten, een lichte aioli met amandelen en dun gesneden plakjes gedroogd en gezouten rundvlees uit Italië. Delizioso!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de salade van handgerolde couscous, tomaat, bresaola en aioli van Jeroen Meus.

Aardbeientaart met karnemelkpudding

Aardbeientaart met karnemelkpudding | Jeroen Meus

Jeroen maakt een fantastische aardbeientaart waar je onmiddellijk je tanden in wil zetten.

De bodem is een dacquoise, een deeg dat het midden houdt tussen een meringue en een macaron. Het bestaat hoofdzakelijk uit eiwit en amandelpoeder. Een stevige pudding van karnemelk en verse aardbeien maken de taart compleet. Fris, fruitig en zondig zoet!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de aardbeientaart met karnemelkpudding van Jeroen Meus.

Varkensmignonette met saus met Oude Geuze en boontjes met spek

Varkensmignonette met saus met Oude Geuze | Jeroen Meus

Dit is nog eens ‘goeie ouwe’ Dagelijkse kost in een zomers jasje.

Een lekker stukje gebakken varkensvlees, een donkere saus op basis van Oude Geuze, nieuwe aardappeltjes en een knapperige salade met boontjes en spek.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de varkensmignonette met saus met Oude Geuze van Jeroen Meus.

Ravioli met olijven, Belgische schapenkaas en tomatensaus

Ravioli met olijven, Belgische schapenkaas en tomatensaus | Jeroen Meus

Dit is een stevig potje koken, maar het resultaat is ronduit verbluffend!

Huisgemaakte ravioli met een vulling van Belgische schapenkaas, gekonfijte kerstomaatjes en een lichte tomatensaus.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de ravioli met olijven, Belgische schapenkaas en tomatensaus van Jeroen Meus.

Pikante kippenvleugels, salade met blauwe kaas, avocado en ranch dressing

Pikante kippenvleugels, salade met blauwe kaas, avocado en ranch dressing | Jeroen Meus

Crispy en hot! Dat zijn de kernwoorden voor deze zalige kippenvleugels op Amerikaanse wijze.

De salade met avocado en blauwe kaas en de pittige ranch dressing maken het feestmaal compleet.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de pikante kippenvleugels, salade met blauwe kaas, avocado en ranch dressing van Jeroen Meus.

Vichyssoise van erwtjes met tartaar van zalm

Vichyssoise van erwtjes met tartaar van zalm | Jeroen Meus

Een fluweelzachte, koude aardappelsoep met erwtjes en een frisse tartaar van twee soorten zalm houden elkaar perfect in balans.

Voor deze topcombinatie schuift iedereen met plezier aan tafel.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Vichyssoise van erwtjes met tartaar van zalm van Jeroen Meus.

Char siu met gebakken rijst

Char siu met gebakken rijst | Jeroen Meus

Char siu betekent letterlijk: geroosterd op een vork.

Jeroen maakt er een eigentijdse Dagelijkse kost-versie van. Hij roostert en lakt een stuk varkensspiering op de barbecue. Overheerlijk met een portie gebakken rijst!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Char siu met gebakken rijst van Jeroen Meus.

Regenboogforel met groentetartaar

Regenboogforel met groentetartaar | Jeroen Meus

Een mooi stukje gebakken vis, een hoop fijngesneden lentegroentjes in een lekkere salade en een simpel gekookt patatje.

Soms moet je het niet ver zoeken om een heerlijke maaltijd op tafel te toveren.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de regenboogforel met groentetartaar van Jeroen Meus.

Hazelnootkoekjes met praliné ganache

Hazelnootkoekjes met praliné ganache | Jeroen Meus

Deze koekjes zijn gevaarlijk lekker!

Twee brosse koekjes met geroosterde hazelnoot worden aan elkaar gekleefd met een heerlijke ganache van praliné. Dit smaakt naar (veel) meer.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de hazelnootkoekjes met praliné ganache van Jeroen Meus.

Orecchiette met gebakken aubergine, chorizo, saffraan en kerstomaten

Orecchiette met gebakken aubergine, chorizo, saffraan en kerstomaten | Jeroen Meus

Wat een toppasta is dit!

Heerlijk geurende stukken verse chorizo, stukjes gebakken aubergine en een smaakbommetje als saffraan zorgen samen voor een geniaal eindresultaat.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de orecchiette pasta met gebakken aubergine, chorizo, saffraan en kerstomaten van Jeroen Meus.

Tarte tatin van rode biet met seldersalade en feta

Tarte tatin van rode biet met seldersalade en feta | Jeroen Meus

Een prachtige, hartige tarte tatin van gekarameliseerde rode bieten en een frisse seldersalade afgewerkt met feta.

Dit vegetarische gerechtje moet je gewoon eens gemaakt hebben!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de tarte tatin van rode biet met seldersalade en feta van Jeroen Meus.

Gegrilde lamskroon met Griekse salade en tzatziki

Gegrilde lamskroon met Griekse salade en tzatziki | Jeroen Meus

Een perfect gegrilde lamskroon op de barbecue met geroosterde krieltjes, een knapperige Griekse salade en de frisse smaak van tzatziki.

Dit is het ideale gerecht op een zalig zonnige barbecuedag!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de gegrilde lamskroon met Griekse salade en tzatziki van Jeroen Meus.

Penne met polpette, paprika, champignons en olijven

Penne met polpette, paprika, champignons en olijven | Jeroen Meus

Met dit gerecht gaan we de Italiaanse toer op. Polpette zijn Italiaanse gehaktballetjes.

Jeroen serveert ze in een romige saus op basis van gekonfijte paprika's. Met wat pasta erbij heb je snel een volwaardige maaltijd met veel groenten.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de penne met polpette, paprika, champignons en olijven van Jeroen Meus.

Kabeljauw met chimichurri, lookmousseline en gebakken asperges

Kabeljauw met chimichurri en gebakken asperges | Jeroen Meus

Breng de zomer op je bord met dit prachtig stuk gebakken kabeljauw, een fluweelzachte lookmousseline en een Zuid-Amerikaanse smaakbom in de vorm van chimichurri.

Om het feest compleet te maken serveert Jeroen er gebakken asperges bij.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de kabeljauw met chimichurri, lookmousseline en gebakken asperges van Jeroen Meus.

Pistache-citroencake met aardbeisalade en plattekaas

Pistache-citroencake met aardbeisalade en plattekaas | Jeroen Meus

Jeroen tilt een eenvoudige cake naar nieuwe hoogtes, en het is niet eens zo ingewikkeld.

Een lekkere salade van aardbeien en frisse platte kaas geven een extra boost aan deze simpele vier-vierdencake.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de pistache-citroencake met aardbeisalade en plattekaas van Jeroen Meus.

Wellington van gekonfijte wortel en crème van wortel

Wellington van gekonfijte wortel en crème van wortel | Jeroen Meus

In deze vegetarische verse van 'beef Wellington' maakt het vlees plaats voor heerlijke gekonfijte wortelen.

Weer een pareltje bij Dagelijkse kost recepten!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Wellington van gekonfijte wortel en crème van wortel van Jeroen Meus.

Pulled zalm met granaatappelsalade en Thaise vinaigrette

Pulled zalm met granaatappelsalade en Thaise vinaigrette | Jeroen Meus

Deze gezonde barbecuesalade met pulled zalm en granaatappel is een waar feest voor iedereen die van een lekker stukje vis houdt.

Ideaal om een barbecueweekend in te zetten!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de pulled zalm met granaatappelsalade en Thaise vinaigrette van Jeroen Meus.

Zwezeriken met appel, cider en gebakken aardappelen

Zwezeriken met appel, cider en gebakken aardappelen | Jeroen Meus

Voor de liefhebbers maakt Jeroen kalfszwezeriken met appeltjes klaar, een klassieke combinatie.

Dit is koken met een grote K! Het is net of je op restaurant bent, maar dan bij jou thuis.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Zwezeriken met appel, cider en gebakken aardappelen van Jeroen Meus.

Pudding van limoen met compote van exotisch fruit en kokoscrumble

Pudding van limoen met compote van exotisch fruit en kokoscrumble | Jeroen Meus

Met dit zomerse dessertje waan je je meteen in warmere oorden!

De lichte toets van limoen in de pudding, de verschillende soorten exotisch fruit en de crumble met kokos doen je al je zorgen vergeten.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de pudding van limoen met compote van exotisch fruit en kokoscrumble van Jeroen Meus.

Hondshaai met mosselen in currysaus, bieslookpuree en prei

Hondshaai met mosselen in currysaus | Jeroen Meus

Een lichte stoofpot van hondshaai, mosselen, prei en curry.

Met een flinke lepel bieslookpuree erbij heb je in geen tijd een smaakvolle maaltijd op tafel staan.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de hondshaai met mosselen in currysaus, bieslookpuree en prei van Jeroen Meus.

Gepocheerd ei à la Florentine met asperges en truffelhollandaise

Gepocheerd ei à la Florentine met asperges en truffelhollandaise | Jeroen Meus

Deze prachtige toast met gestoofde spinazie, asperges, een gepocheerd eitje en hollandaisesaus met truffel is een ideaal brunchgerecht om mee uit te pakken.

Klaar in een handomdraai en overheerlijk!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van gepocheerd ei à la Florentine met asperges en truffelhollandaise van Jeroen Meus.