Trifle met aardbei, advocaatmousse, cake en meringue

Trifle met aardbei, advocaatmousse, cake en meringue | Jeroen Meus

Om na het diner nog eens uit te pakken met een indrukwekkend dessertje moet je deze trifle echt eens maken.

Jeroen maakt dit typisch Brits laagjesdessert met Belgische aardbeien, vier-vierdencake, luchtig eiwitschuim en een zalige mousse van advocaat.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de trifle met aardbei, advocaatmousse, cake en meringue van Jeroen Meus.

Tex-mex rundsbrochette met gevulde aardappel en Mexicaanse salade

Tex-mex rundsbrochette met gevulde aardappel | Jeroen Meus

Op de barbecue is er bij Dagelijkse kost al heel wat lekkers gepasseerd de voorbije jaren.

Deze keer gaat Jeroen de Texaans-Mexicaanse toer op met een sappige, gemarineerde rundsbrochette, overdreven lekkere gevulde aardappelen en een frisse salade met rode boontjes en mais.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Tex-mex rundsbrochette met gevulde aardappel en Mexicaanse salade van Jeroen Meus.

Fritters van kikkererwtenbloem met mangodip

Fritters van kikkererwtenbloem met mangodip | Jeroen Meus

Deze goudgele gebakken reepjes op basis van kikkererwten hebben wat weg van beignets.

Met een zoetzure chutney van mango, chili en yoghurt maak je een origineel en smakelijk hapje waar je gegarandeerd punten mee zal scoren!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de fritters van kikkererwtenbloem met mangodip van Jeroen Meus.

Gegratineerde aubergine met lamsgehakt en couscous met waterkerspesto

Gegratineerde aubergine met lamsgehakt en couscous met waterkerspesto | Jeroen Meus

Hiermee ga je op culinaire wijze het weekend in!

Een hemelse ragù van lamsgehakt, gegratineerd in de oven, met een simpele couscous en pesto op basis van waterkers, koriander en geschaafde amandelen.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de gegratineerde aubergine met lamsgehakt en couscous met waterkerspesto van Jeroen Meus.

Coupe rabarber met sabayon van Liefmans Goudenband

Coupe rabarber met sabayon van Liefmans Goudenband | Jeroen Meus

Wat is er beter op een mooie lentedag dan een chique ijscoupe?

Zeker wanneer dat ijs nog eens wordt gepimpt met stukjes gemarineerde rabarber, een luchtige sabayon met Belgisch bier en een zanderige crumble met amandel en ‘kinnekessuiker’.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de coupe rabarber met sabayon van Liefmans Goudenband, cassis en amandelcrumble van Jeroen Meus.

Risotto met asperges, tomaat en krab

Risotto met asperges, tomaat en krab | Jeroen Meus

Een snelle hap met alleen maar top ingrediënten: zalig smeuïge risotto met tomatenblokjes, onze Belgische trots en krabvlees.

Het hoeft niet altijd ingewikkeld te zijn.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de risotto met asperges, tomaat en krab van Jeroen Meus.

Stoofpot van kip met pancetta en champignons

Stoofpot van kip met pancetta en champignons | Jeroen Meus

Een overheerlijke stoofpot met zacht gegaarde kippenbouten in een romige saus met citroen en salie, gebakken champignons en pancetta.

Met wat krokant gebakken aardappelen en wat kropsla boks je met weinig moeite een topmaaltijd in elkaar.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de stoofpot van kip met pancetta en champignons van Jeroen Meus.

Pasta ‘broccolini' met blauwe kaas

Pasta ‘broccolini' met blauwe kaas | Jeroen Meus

Deze zalige, frisgroene pasta is een absolute winner.

De romige saus op basis van broccoli en kort gebakken broccolini met een lichte toets van blauwe kaas is een voltreffer op alle vlakken!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de pasta ‘broccolini' met blauwe kaas van Jeroen Meus.

Gegrilde sardines met lauwe tomatensalsa en pizzacrackers

Gegrilde sardines met lauwe tomatensalsa en pizzacrackers | Jeroen Meus

Echte zomerse kost in de vorm van sardientjes op de barbecue met gesmolten tomaat en een pizzacracker.

Zo lekker en zo puur!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de gegrilde sardines met lauwe tomatensalsa en pizzacrackers van Jeroen Meus.

Kalfstong in seldersaus met kalfsgehaktballetjes en puree

Kalfstong in seldersaus met kalfsgehaktballetjes en puree | Jeroen Meus

Een rasechte Dagelijkse kost-klassieker met een niet alledaagse touch!

Zacht gegaarde kalfstong met een hoop selder, kalfsgehaktballetjes en een smeuïge puree. Overheerlijke comfort food.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de kalfstong in seldersaus met kalfsgehaktballetjes en puree van Jeroen Meus.

Zuiderse brandade met geroosterde groenten en gepocheerd ei

Zuiderse brandade met geroosterde groenten en gepocheerd ei | Jeroen Meus

Een stevige ovenschotel boordevol zuiderse groenten met als klap op de vuurpijl gezouten kabeljauw, ook wel ‘bacalhau’ genoemd.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de zuiderse brandade met geroosterde groenten en gepocheerd ei van Jeroen Meus.

Salade van asperges met rillettes van gerookte forel en gekonfijte aardappel

Salade van asperges met rillettes van gerookte forel en gekonfijte aardappel | Jeroen Meus

Zo puur en eenvoudig!

Een voorgerechtje met rillettes van gerookte forel, mimosa van ei, gekonfijte patatjes en een frisse kruidensalade.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de salade van asperges met rillettes van gerookte forel en gekonfijte aardappel van Jeroen Meus.

Zoete labneh met honing, aardbeiensalade en amandelkoekjes

Zoete labneh met honing, aardbeiensalade en amandelkoekjes | Jeroen Meus

Dit Libanees geïnspireerd nagerechtje op basis van zoete hangop of labneh is lekker fris en zoet tegelijk.

Serveer met een cracker van amandelen en een frisse salade van aardbei met een klein scheutje Sambuca ofwel anijslikeur.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de zoete labneh met honing, aardbeiensalade en amandelkoekjes van Jeroen Meus.

Schelvis alla Siciliana met linzenpuree

Schelvis alla Siciliana met linzenpuree | Jeroen Meus

Een heerlijk zomers bordje met een stukje verse, gebakken vis in een rijke groentesaus met olijven, kappertjes en mozzarella, en een smeuïge portie linzenpuree.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de schelvis alla Siciliana met linzenpuree van Jeroen Meus.

Taco met chili van varkensspiering, cheddar en yoghurtdip

Taco met chili van varkensspiering, cheddar en yoghurtdip | Jeroen Meus

Een zalige Mexicaanse snack maar dan met Belgisch kwaliteitsvlees in plaats van gehakt.

Om de pittige chili wat te counteren, serveert Jeroen er als topping een frisse dipsaus op basis van yoghurt bij.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de taco met chili van varkensspiering, cheddar en yoghurtdip van Jeroen Meus.

Boomstammetjes met puree, boontjes en tomatensaus

Boomstammetjes met puree, boontjes en tomatensaus | Jeroen Meus

Vandaag staat er simpele en degelijke Dagelijkse kost op het menu.

Een lekker sappig gebakken boomstammetje met aardappelpuree, gestoofde boontjes en een simpele tomatensaus. Zoals iedereen het graag heeft!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Boomstammetjes met puree, boontjes en tomatensaus van Jeroen Meus.

Geroosterde venkel met fetacrème en falafel

Geroosterde venkel met fetacrème en falafel | Jeroen Meus

Een zalige 'sharing dish' met als basis een luchtige crème van fetakaas.

In combinatie met geroosterde venkel en falafel heb je in geen tijd het ideale gerecht op tafel staan om samen met wat vrienden het weekend in te luiden.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de geroosterde venkel met fetacrème en falafel van Jeroen Meus.

Tataki van zwaardvis, kroketje van sushirijst, nori-mayo en komkommersla

Tataki van zwaardvis, kroketje van sushirijst, nori-mayo en komkommersla | Jeroen Meus

Een lekker fris en fancy, oosters voorgerechtje in de vorm van kort gegrilde zwaardvis, een kraakverse salade met komkommersliertjes, krokante kroketjes van sticky rice en mayonaise op basis van nori.

Niet meteen Dagelijkse kost, maar wel absoluut het proberen waard.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Tataki van zwaardvis, kroketje van sushirijst, nori-mayo en komkommersla van Jeroen Meus.

Rijstpap met citrussalade en granité van citrus

Rijstpap met citrussalade en granité van citrus | Jeroen Meus

Je waant je onmiddellijk op vakantie met deze exotische rijstpap.

Jeroen bereidt dit eenvoudige dessert met kokos en limoen. De frisse salade met citrusfruit en granité van citrus maken het feestje compleet.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de rijstpap met citrussalade en granité van citrus van Jeroen Meus.

Schelvis Florentine met mosterdsaus en puree

Schelvis Florentine met mosterdsaus en puree | Jeroen Meus

Dit is nog eens Dagelijkse kost 'pur sang'!

Deze fenomenale ovenschotel met puree, gestoofde spinazie en een lekker stuk Noordzeevis wordt gegratineerd met mosterdsaus en kaas. En daarna is het tijd voor de zetel …

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de schelvis Florentine met mosterdsaus en puree van Jeroen Meus.

Pasta carbonara met chorizo en tomatenblokjes

Pasta carbonara met chorizo en tomatenblokjes | Jeroen Meus

De perfecte pasta carbonara? Zelfs op de dag van de arbeid draait Jeroen zijn hand er niet voor om.

Zij het wel met een originele twist. Spekjes maken plaats voor verse chorizo en er komen ook groene asperges en verse blokjes tomaat bij. Kortom, een nooit eerder geziene versie van de bekende Italiaanse pastaklassieker.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Pasta carbonara met chorizo en tomatenblokjes van Jeroen Meus.