Huisbereide wildpaté met chutney van appel

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's  huisbereide wildpaté met chutney van appel.

Zelfgemaakte paté is gemakkelijker te bereiden dan je denkt en geeft ontzettend veel voldoening.

Falafel van pompoen met uiensaus en stoemp van boerenkool

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's  falafel van pompoen met uiensaus en stoemp van boerenkool.

Echte, ouderwetse dagelijkse kost kan ook vegetarisch zijn.

Porchetta op de barbecue met geroosterde groenten

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's  porchetta op de barbecue met geroosterde groenten.

Een fantastisch stuk geroosterd varkensvlees: Haal de barbecue maar van stal!

Pasta met gerookte zalm, venkel en kruidenkaas

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's  pasta met gerookte zalm, venkel en kruidenkaas.

Een snelle pasta waarin venkel en dille de hoofdrol spelen. Ideaal voor wie zin heeft in wat 'comfortfood', maar weinig tijd.

Het Nationale kerstmenu - Javanais met ganache van chocolade

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's  Javanais met ganache van chocolade.

Een stukje zelfgemaakte javanais is de perfecte afsluiter van Het Nationale Kerstmenu.

Het Nationale kerstmenu - Kalfsgebraad met jagersaus, amandelkroketten en witloofsalade

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's  kalfsgebraad met jagersaus, amandelkroketten en witloofsalade.

Geen familielid dat zal tegenpruttelen met deze kerstklassieker voor z’n neus!

Het Nationale kerstmenu - Garnalenbisque

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's  Garnalenbisque.

Dit is een heerlijke bisque met de trots van onze Noordzee. Je kunt hem van tevoren maken en afwerken op het laatste moment.

Het Nationale kerstmenu - Mosselkroketjes met salsa en klassieke mosselsaus

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's  mosselkroketjes met salsa en klassieke mosselsaus.

Een goude tip: maak de vulling voor de kroketten van tevoren klaar!

Het Nationale kerstmenu - Kersthapjes en aperitief

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's  Kersthapjes en aperitief.

Een 'Moscow Mule' cocktail, carpaccio van hert, gegratineerde oesters, rauwe oesters en gefrituurde pladijs met dipsausjes: een perfecte start van het kerstdiner!

Kastanje-aardpeersoep en een toast met duxelle

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's  kastanje-aardpeersoep en een toast met duxelle

Bonbon van knolselder, notenkaas en heilbot met een salade

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's  bonbon van knolselder, notenkaas en heilbot met een salade

Cordon Bleu van kalkoen met witloof en denappeltjes

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's  cordon Bleu van kalkoen met witloof en denappeltjes

Verrassingsbrood als aperitiefhapje

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's  verrassingsbrood voor bij 't aperitief.

Een verrassingsbrood gevuld met ‘salsa verde’ boter, chorizo en cheddar. Een verrassend lekker aperitiefhapje!

Mandarijntaart met een koekjesbodem, afgewerkt met meringue

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's  mandarijntaart met een koekjesbodem, afgewerkt met meringue

Verwerk de koekjes en de mandarijnen die Sinterklaas vandaag langsbracht tot een lekkere mandarijnen-taart die je afwerkt met meringue.

Dumplings van eend met een oosterse dip

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's  dumplings van eend met een oosterse dip

Roodbaars met knolselderstoemp

"Jeroen maakt een visgerecht met traditionele stoemp en een culinaire peterseliesabayon. Roodbaars (of dorade) heeft vast en smakelijk wit visvlees. De knolselderstoemp past er perfect bij en het loont ook zeer de moeite om zelf eens een sabayon te maken. Dat laatste vergt een beetje techniek, maar eens je die te pakken hebt, wordt de bereiding een fluitje van een cent." // Bekijk het recept en de video van dit gerecht.

Griet met aardappel"schubben", gepocheerde prei en witte wijnsaus

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's  griet met aardappel"schubben", gepocheerde prei en witte wijnsaus

Pitachips met romanescodip

Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's  pitachips met romanescodip