Macaroni met zalm, spinazie en kaassaus | Jeroen Meus

Macaroni met zalm, spinazie en kaassau | Jeroen Meus

Als kind was Jeroen niet zo’n grote fan van vis, zijn zoon Georges is dat wel.

Zelfs op de meest feestelijke avond van het jaar is hij dolgelukkig met een bord macaroni gevuld met zalm, spinazie en veel kaassaus. Een goudbruin gegratineerd kaaskorstje maakt het helemaal af.

Bekijk het recept en de video van de bereiding van macaroni met zalm, spinazie en kaassaus van Jeroen Meus.

Pittige pasta met mosselen | Jeroen Meus

Pittige pasta met mosselen | Jeroen Meus

Voor wie eerder deze week veel tijd in de keuken doorbracht, mag het vandaag wel eens vooruitgaan.

Deze pasta met mosselen zet je in een mum van tijd op tafel. De chiliflakes zorgen voor de pit, de ansjovisfilets voor een zoute toets..

Bekijk het recept en de video van de bereiding van Jeroen's pittige pasta met mosselen.

Kalkoencurry | Jeroen Meus

Kalkoencurry | Jeroen Meus

Heb je nog wat kerstkalkoen op overschot?

Gooi de restjes niet weg, maar verwerk ze in deze smaakvolle curry. Met de groenten kan je eindeloos variëren, dus bekijk gerust wat jij nog in de groentelade van de koelkast hebt liggen..

Bekijk het recept en de video van de bereiding van Jeroen's kalkoencurry.

Dessert ~ Sachertorte van Jeroen Meus | Nationale kerstmenu 2018

Sachertorte - een klassieke Weense taart | Jeroen Meus

Save the best for last. Met deze klassieke Weense taart sluit je elk feestmenu in stijl af.

Zelfs voor wie de kunst van goede patisserie niet beheerst, is deze simpele chocoladecake met abrikozenvulling een eitje.

Bekijk het recept en de video van de bereiding

Hoofdgerecht ~ Gevulde kalkoen met amandelkroketten, geroosterde groenten en champignonroomsaus | Nationale kerstmenu 2018

Gevulde kalkoen | dagelijkse kost

Geen kerst zonder kalkoen op tafel.

Jeroen maakt het gevogelte klaar volgens de regels van de kunst: gevuld met gehakt en afgewerkt met een heerlijke champignonroomsaus.

Serveer met geroosterde wintergroenten en zelfgemaakte amandelkroketjes voor een geslaagd familiefeest.

Bekijk het recept en de video van de bereiding van Jeroen's gevulde kalkoen met amandelkroketten, geroosterde groenten en champignonroomsaus via deze link.

Tussengerecht ~ Gratin van krab met Frans brood | Nationale kerstmenu 2018

Gratin van krab | dagelijkse kost

Dit tussengerecht maak je makkelijk op voorhand klaar. Terwijl de gasten even bekomen van het voorgerecht, schuif je de schaaltjes in de oven voor een mooi krokant korstje. Met dit recept vul je 8 kleine ovenschaaltjes.

Bekijk het recept en de video van de bereiding van Jeroen's gratin van krab met Frans brood via deze link

Voorgerecht ~ Rilette van makreel en gemarineerde makreel met zuurdesemtoast | Nationale kerstmenu 2018

Rilette van makreel | dagelijkse kost

Voor dit feestelijk voorgerecht laat Jeroen zich inspireren door de Franse en Scandinavische keuken. Hij maakt een smeuïge rillette van verse makreel en smeert het op een stukje zuurdesembrood. Het perfecte fingerfood om te delen.

Bekijk het recept en de video van de bereiding van Jeroen's rilette van makreel en gemarineerde makreel met zuurdesemtoast via deze link