Zooi van knolselder, witbier, heek en mosselen

Zooi van knolselder, witbier, heek en mosselen | Jeroen Meus

Een fluweelzacht soepje met knolselder en witbier met garnituur van groenten, aardappelen en mosselen.

Een prachtig stukje gebakken vis maakt het feest compleet. Heek is een alternatief voor kabeljauw, maar is toch net wat anders.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de zooi van knolselder, witbier, heek en mosselen van Jeroen Meus.

Chili con carne met zenuwstuk en cornbread

Chili con carne met zenuwstuk en cornbread | Jeroen Meus

Dit is chili con carne 2.0. Jeroen zet zenuwstuk op het menu. Dat is het vlees uit de schouder van het rund, en ideaal om stoofgerechten mee te bereiden.

Wanneer je werkt met dit stukje rundsvlees kies je voor pure ambacht en topkwaliteit, en dat proef je natuurlijk in het eindresultaat. Een chili con carne zoals deze heb je nog niet vaak gegeten.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de chili con carne met zenuwstuk en cornbread van Jeroen Meus.

Gyoza van rode kool (Japanse dumplings)

Gyoza van rode kool (Japanse dumplings) | Jeroen Meus

Krokant gebakken deegkussentjes met een vulling van rode kool. Deze Japanse dumplings zijn lekker oosters en megasimpel om zelf te maken.

Gyoza worden vaak gevuld met kip, varkensvlees of scampi, maar Jeroen bewijst dat het ook vegetarisch kan. Belangrijk bij het bereiden van deze deeghapjes is dat het mengsel geen scherpe stukjes bevat, anders durven de dunne deegvelletjes snel scheuren en ben je die heerlijke vulling kwijt.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Gyoza van rode kool (Japanse dumplings) van Jeroen Meus.

Kalfslever met rozijnensaus en gebakken aardappelen met knolselder

Kalfslever met rozijnensaus en gebakken aardappelen met knolselder | Jeroen Meus

Nog eens lekker ouderwets koken met Jeroen.

Naar een idee van zijn papa maakt hij een stukje gebakken kalfslever in rozijnensaus met gebakken aardappelen en knolselder. Oprecht een (h)eerlijke maaltijd!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de gebakken kalfslever met rozijnensaus en gebakken aardappelen met knolselder van Jeroen Meus.

Roodbaars in aardappelkorst met zuurkool en saus met jeneverbes

Roodbaars in aardappelkorst met zuurkool en saus met jeneverbes | Jeroen Meus

Creatief met aardappel!

Voor dit feestelijk visgerecht wordt de roodbaars gebakken in een laagje krokante aardappel. Overheerlijk met wat gestoofde zuurkool en een originele saus op basis van jeneverbes.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de roodbaars in aardappelkorst met zuurkool en saus met jeneverbes van Jeroen Meus.

Polentataart met noordkrieken en amandel

Polentataart met noordkrieken en amandel | Jeroen Meus

Een supermakkelijke taart met polenta en noordkrieken in de hoofdrol!

Lekker smeuïg aan de binnenkant en goudbruin gebakken aan de buitenkant. Dit gebak is heerlijk met een bakje koffie of een tasje thee erbij.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de polentataart met noordkrieken en amandel van Jeroen Meus.

Bladerdeegtaart met witloof, pancetta en gorgonzola

Bladerdeegtaart met witloof, pancetta en gorgonzola | Jeroen Meus

Alle lof voor deze bladerdeegtaart met Brussels lof of witloof.

De combinatie witloof, blauwe kaas en pancetta is er eentje die iedereen zal weten te smaken. Met andere woorden: dit moet je gewoon eens gemaakt hebben!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de bladerdeegtaart met witloof, pancetta en gorgonzola van Jeroen Meus.

Vegetarische burrito met quinoa en chutney van tomaat en paprika

Vegetarische burrito met quinoa en chutney van tomaat en paprika | Jeroen Meus

De week gaat goed van start met deze smakelijke, gegrilde burrito’s gevuld met een originele combinatie van quinoa en gestoofde groenten.

Jeroen serveert ze met gegratineerde kaas en een zoetzure chutney van tomaat en paprika.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de vegetarische burrito met quinoa en chutney van tomaat en paprika van Jeroen Meus.

Gnocchi van pastinaak met gebakken champignons

Gnocchi van pastinaak met gebakken champignons | Jeroen Meus

Jeroen pimpt de gekende, gebakken Italiaanse aardappelkussentjes met pastinaak en serveert ze met gebakken boschampignons, citroen en salie.

Dit zijn pure en eenvoudige smaken, maar o zo lekker!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de gnocchi van pastinaak met gebakken champignons van Jeroen Meus.

Bladerdeegtaartje met chocoladepudding en gepocheerde peer

Bladerdeegtaartje met chocoladepudding en gepocheerde peer | Jeroen Meus

Belgische peren zijn zo ongelofelijk lekker!

Zeker in combinatie met donkere chocolade, noten en een krokant koekje van bladerdeeg.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van het bladerdeegtaartje met chocoladepudding en gepocheerde peer van Jeroen Meus.

Pasta met champignons, tonijn, tomaat, paprika en mascarpone

Pasta met champignons, tonijn, tomaat, paprika en mascarpone | Jeroen Meus

Deze pasta is een ware groentebom!

Ideaal voor dagen wanneer je niet veel tijd hebt en toch een evenwichtige maaltijd op tafel wil toveren. Met tonijn in blik hou je bovendien je portemonnee in het oog.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de pasta met champignons, tonijn, tomaat, paprika en mascarpone van Jeroen Meus.

Everzwijngebraad, gebakken aardappelen en rode kool

Everzwijngebraad, gebakken aardappelen en rode kool | Jeroen Meus

Echte Vlaamse kost met een herfstige knipoog in de vorm van een lekker everzwijngebraad.

Serveer het vlees met een lichte saus, gebakken aardappelen en gestoofde rode kool, en de avond kan niet meer stuk!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van het everzwijngebraad, gebakken aardappelen en rode kool van Jeroen Meus.

Ovenschotel met zalm, boerenkool en kaassaus

Ovenschotel met zalm, boerenkool en kaassaus | Jeroen Meus

Een goede manier om kinderen vis en groenten te laten eten, is door de ingrediënten in een gerecht met puree en kaassaus te verstoppen.

Zo zit deze ovenschotel vol heerlijke gestoofde boerenkool en plakjes zalm.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de ovenschotel met zalm, boerenkool en kaassaus van Jeroen Meus.

Groenteburger met champignons en salade met groene boontjes

Groenteburger met champignons en salade met groene boontjes | Jeroen Meus

Het draait vandaag in Dagelijkse kost alleen om groenten.

Jeroen serveert een vegetarische burger op basis van groenten en aardappel met een klassieke champignonsaus en een frisse salade van groene boontjes.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de groenteburger met champignons en salade met groene boontjes van Jeroen Meus.

Krokant gebakken konijn met erwten en wortelen en gekookte aardappel

Krokant konijn met erwten en wortelen en gekookte aardappel | Jeroen Meus

Af en toe nog eens degelijke Dagelijkse kost weet iedereen toch te appreciëren?

Dit krokant gebakken konijn met erwtjes, wortelen en een simpel gekookt patatje is daar een prachtig voorbeeld van.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van het krokant konijnlapje met erwten en wortelen en gekookte aardappel van Jeroen Meus.

Mokka eclairs

Mokka eclairs | Jeroen Meus

Het perfecte, zondagse gebakje met een vulling van mokkapudding, afgewerkt met hagelslag en chocoladeganache.

Voor je het weet vind je enkel nog wat achtergebleven kruimels van deze zalige eclairs.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de mokka eclairs van Jeroen Meus.

Koolsoep met aardappel en spek

Koolsoep met aardappel en spek | Jeroen Meus

Wat is er beter dan een kom warme soep na een stevige herfstwandeling?

Jeroen maakt vandaag een rijke soep met spitskool, groene kool, aardappelen en gegaard spek, én een toast met gestoofde groene kool, kaas en spek.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de koolsoep met aardappel en spek van Jeroen Meus.

Gestoomde visballetjes in currysaus met bloemkool en rijst

Gestoomde visballetjes in currysaus met bloemkool en rijst | Jeroen Meus

Een kindvriendelijk gerecht met zachte, gestoomde visballetjes, een romige currysaus, gekookte bloemkool en rijst

Eenvoudig, maar daarom niet minder lekker!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de gestoomde visballetjes in currysaus met bloemkool en rijst van Jeroen Meus.

Stoofpotje van gerst met kropslaharten, raapjes, erwtjes en beurre blanc met kappertjes

Stoofpotje van gerst met kropslaharten, raapjes, erwtjes en beurre blanc met kappertjes | Jeroen Meus

Gerst is multi-inzetbaar in de keuken.

Het is niet alleen zeer voedzaam, de graankorrels zijn ook perfect geschikt voor een lekker stoofpotje met veel groenten.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van het stoofpotje van gerst met kropslaharten, raapjes, erwtjes en beurre blanc met kappertjes van Jeroen Meus.

Ui gevuld met groentestoemp en picklessaus

Ui gevuld met groentestoemp en picklessaus | Jeroen Meus

Vegetarisch koken hoeft helemaal niet moeilijk te zijn.

Deze verrassend lekkere uien met winterse groentestoemp en een saus op basis van pickles bewijzen dat je zonder veel moeite een bord stevige kost voor je neus hebt staan.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de ui gevuld met groentestoemp en picklessaus van Jeroen Meus.

Misosoep als ontbijt

Misosoep als ontbijt | Jeroen Meus

Ontbijt ten huize Meus!

Met deze oosterse ontbijtsoep ben je zeker dat je ’s ochtendsvroeg al meteen een gezonde portie groenten naar binnen slurpt. Echt krachtvoer, op smaak gebracht met miso, om de dag goedgemutst te starten.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de misosoep als ontbijt van Jeroen Meus.

Gebakken aubergine met tomaat en gember

Gebakken aubergine met tomaat en gember | Jeroen Meus

Bakken, roosteren of stoven, met aubergines kan je alle kanten op.

Gebakken met tomaat, gember en ei is dit een verrassend lekkere lunch. Serveer met naan om het feest compleet te maken.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de gebakken aubergine met tomaat en gember van Jeroen Meus.