Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's gebakken gamba’s met broccoli en currysaus
donderdag 24 december 2015
woensdag 23 december 2015
Beef 'Wellington'
 |
| Beef Wellington | recept van Jeroen Meus |
Waar de naam ‘beef Wellington’ vandaan komt is niet echt bekend. Het heeft in elk geval niets te maken met de hertog van Wellington, maar is mogelijk afkomstig van een Nieuw-Zeelandse plaatsnaam waar de bereiding voor het eerst werd geserveerd.
Beef Wellington is een smakelijk pakket van ossenhaas, duxelle en prosciutto, gehuld in krokant bladerdeeg. Zorg voor een lang en niet te hoog stuk vlees van topkwaliteit en let erop dat de bereiding nooit te vochtig wordt.
zaterdag 19 december 2015
woensdag 16 december 2015
Kerstbûche op basis van speculaas en mascarpone
Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's Kerstbûche op basis van speculaas en mascarpone
dinsdag 15 december 2015
Stoverij van haas met knolselder-aardappelgratin en traditionele kerstgarnituren
Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's stoverij van haas met knolselder-aardappelgratin en traditionele kerstgarnituren
maandag 14 december 2015
Krabcocktail met appel-seldersalsa en cocktaildressing
Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's krabcocktail met appel-seldersalsa en cocktaildressing
zondag 13 december 2015
Consommé van boschampignons met gekonfijte eend
Bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's consommé van boschampignons met gekonfijte eend
zaterdag 12 december 2015
vrijdag 11 december 2015
dinsdag 8 december 2015
Abonneren op:
Posts (Atom)