Varkensslaapjes met oud bruin bier | Jeroen Meus

Varkensslaapjes met oud bruin bier | Jeroen Meus

Jeroens recept voor varkenswangen met oud bruin bier valt bij velen in de smaak.

Voor dit stoofpotje werkt hij met de slaap, een minstens even lekker en dankbaar stuk varkensvlees. Serveer met een snelle witloofsalade en verse frietjes. Super lekker!!

Klik hier om het recept te herbekijken van het stoofpotje van varkenswangen met oud bruin bier van Jeroen Meus.

Wintergroentetaart recept | Jeroen Meus

Wintergroentetaart | Jeroen Meus

Heerlijk, zo’n ovenschotel boordevol wintergroenten.

Gaar de schorseneren, aardperen en groene kool voor ze in de taart verdwijnen en de oven ingaan. Je kan deze groentetaart lauw serveren als lunch met een kruidenslaatje erbij, of voorzie een stevige portie als avondmaal.

Bekijk hier het recept voor de wintergroentetaart van Jeroen Meus.

Carpaccio van zalm met citrusvinaigrette | Jeroen Meus

Carpaccio van zalm met citrusvinaigrette | Jeroen Meus

Ponzu is een Japanse saus op basis van citrus en soja, en meteen ook een van Jeroens lievelingssauzen.

Heerlijk bij een stuk vis, zoals deze flinterdunne plakjes zalm die worden afgewerkt met een salade van zeekraal.

Bekijk hier het recept voor carpaccio van zalm met citrusvinaigrette van Jeroen Meus.

Tapiocapudding met peer en speculaas recept | Jeroen Meus

Tapiocapudding met peer en speculaas | Jeroen Meus

Tapioca is een zetmeelrijk en glutenvrij ingrediënt, gemaakt van de cassavewortel of maniokwortel.

Jeroen's grootmoeder gebruikte tapioca vaak als bindmiddel voor allerlei soepen. In dit recept maakt Jeroen er een smeuïge pap van, met blokjes peer en krokante speculaas.

Bekijk hier het recept voor tapiocapudding met peer en speculaas van Jeroen Meus.

Pasta met witloof en gedroogde ham | Jeroen Meus

Pasta met witloof en gedroogde ham | Jeroen Meus

Witloof en ham in een originele en supersimpele pastabereiding.

Ideaal voor zo’n dag waarop je al genoeg op je bord hebt.

Bekijk hier het recept voor pasta met witloof en gedroogde ham van Jeroen Meus.

Tartaar van makreel met aardappel en mierikswortel | Jeroen Meus

Tartaar van makreel met aardappel en mierikswortel | Jeroen Meus

Er gaat niets boven verse rauwe vis, verwerkt in een frisse en eenvoudige tartaar.

In dit gerecht belandt de makreel op de snijplank, een schoolvis vol goede vetten en véél smaak.

Bekijk hier het recept voor de tartaar van makreel met aardappel en mierikswortel van Jeroen Meus

Koekjes van zoete aardappel | Jeroen Meus

Koekjes van zoete aardappel van Jeroen Meus

Zin in een hartige snack?

Deze vegetarische koekjes van zoete aardappel zijn een favoriet bij groot en klein. Serveer met een verse koolsla en een pittige dressing.

Bekijk hier het recept van Jeroen Meus voor koekjes van zoete aardappel met chili yoghurt