Sinterklaas chocoladefudge | Jeroen Meus

Sinterklaas chocoladefudge | Jeroen Meus

Wie zoet is krijgt lekkers! Bracht de Sint bij jou ook een berg snoepgoed zoals chocolade, letterkoekjes, marsepein en speculaas? Daar ben je weken zoet mee.

Of je maakt er deze heerlijke Sinterklaasfudge mee natuurlijk! Een echt dessert voor zoetebekken met chocoladefudge in twee laagjes en stukjes marsepein en speculaaskruimels on top.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Sinterklaasfudge van Jeroen Meus.

Frittata met aardappel en boerenkool | Jeroen Meus

Frittata met aardappel en boerenkool | Jeroen Meus

Frittata is de Italiaanse variant van de wereldberoemde Spaanse tortilla.

Wat mag je verwachten? Een grote omelet met stukken aardappel, rode ui, boerenkool (kale) en flink wat smaakmakers zoals chili, koriander en gember. 

Deze exotische omelet komt met een heerlijk voedzame salade van boerenkool, cranberries en geroosterde cashewnoten.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de frittata met aardappel en boerenkool van Jeroen Meus.

Aardappelsoep met gerookte zalm en peterseliecoulis | Jeroen Meus

Aardappelsoep met gerookte zalm en peterseliecoulis | Jeroen Meus

Aardappels zijn ideaal om er een heerlijke bleke soep van te bereiden. De knollen zijn spotgoedkoop, maar je maakt er een bijzonder bord soep van door er snippers gerookte zalm aan toe te voegen, en enkele druppels grasgroene peterseliecoulis.

Zo wordt een eenvoudige aardappel de basis voor een verrassende dagsoep die zelfs niet misstaat op een feestelijk menu.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de aardappelsoep met gerookte zalm en peterseliecoulis van Jeroen Meus.

Tongschar met aardappelen en groene pepermayonaise | Jeroen Meus

Tongschar met aardappelen en groene pepermayonaise | Jeroen Meus

Deze krokant gebakken tongscharreepjes zou je ook wel fish sticks voor volwassenen kunnen noemen.

Met lekker gekruide aardappelpartjes uit de oven en een toef verse groene pepermayonaise erbij is dit gerecht een absolute winnaar, voor groot én klein!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de tongschar met aardappelen en groene pepermayonaise van Jeroen Meus.

Omelet met zwarte pens en boschampignons | Jeroen Meus

Omelet met zwarte pens en boschampignons | Jeroen Meus

Deze grote, winterse omelet is ideaal om je restjes in te verwerken. Zowel de gekookte aardappelen als de champignons en stukjes zwarte pens gaan in dezelfde pan als de eieren.

Even verder garen in de oven en je smeuïge omelet is klaar om te serveren! Als garnituur voorziet Jeroen gebakken appeltjes, geflambeerd in een scheutje calvados.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de omelet met zwarte pens en boschampignons van Jeroen Meus.

Pasta met mosselen en tapijtschelpen (venusschelpen) | Jeroen Meus

Pasta met mosselen en schelpen | Jeroen Meus

Deze snelle pasta maak je à la minute en zit boordevol zeevruchten. Haal je grootste pan alvast boven want Jeroen kiest voor de smaakvolle bouchot mosselen én tapijtschelpen (venusschelpen).

Die laatste ken je vast ook van de heerlijke pasta 'alle vongole'. 

Om dit gerecht op smaak te brengen maak je eerst een eenvoudige maar pittige chilipasta waarvan je de rest kan bewaren.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de pasta met mosselen en tapijtschelpen van Jeroen Meus.

Mokka brownie met koffieganache | Jeroen Meus

Mokka brownie met koffieganache | Jeroen Meus

In Amerika bakken ze niet alleen hun broodjes bruin, maar ook hun desserts.

Wij gaan in dit recept aan de haal met hun wereldberoemde brownies en voegen er een heerlijke koffiesmaak aan toe.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de mokka brownie met koffieganache van Jeroen Meus.