Bonensoep met Mexicaanse balletjes | Jeroen Meus

Bonensoep met Mexicaanse balletjes | Jeroen Meus

Deze Speedy Gonzales-soep maak je razendsnel klaar.

Omdat je de soep op het einde nog mixt, kan je de groenten gewoon grof snijden. Een geslaagde Mexicaanse versie van onze tomatensoep met balletjes!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de bonensoep met Mexicaanse balletjes van Jeroen Meus.

Pasta met champignons, kastanjes en rucola | Jeroen Meus

Pasta met champignons, kastanjes en rucola | Jeroen Meus

Jeroen maakt een “breugheliaanse” pasta met zoete, zure en zoute smaken.

Simpel en zo klaar, maar allesbehalve saai!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Pasta met champignons, kastanjes en rucola van Jeroen Meus.

Schelvis met prei en een garnalenbisque | Jeroen Meus

Schelvis met prei, aardappelen en garnalenbisque | Jeroen Meus

Niets mis met een klassiek stukje vis.

Dit gerecht til je naar een hoger niveau met een heerlijke garnalenbisque en goudgele aardappelen. Wat een dopje saffraanpoeder al niet kan doen.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de schelvis met prei, aardappelen en een garnalenbisque van Jeroen Meus.

Aardappelsoep met groene kool en gerookte paling | Jeroen Meus

Aardappelsoep met groene kool en paling | Jeroen Meus

Geen ingrediënt is zo veelzijdig als de aardappel. Van een stevige stoemp tot deze verfijnde aardappelsoep die zo op het feestmenu kan verschijnen.

Jeroen werkt de fluweelzachte soep af met een garnituur van winterse savooikool en stukjes gerookte paling.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de aardappelsoep met groene kool en gerookte paling van Jeroen Meus.

Roomsoezen met framboos en witte chocolade | Jeroen Meus

Roomsoezen met framboos en witte chocolade | Jeroen Meus

Niets zo romantisch als voor je geliefde een zeemzoet dessert te maken (en er achteraf samen van te smullen)...

Jeroen werkt deze hemelse roomsoezen af met witte chocolade en een vuurrode frambozencoulis.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de roomsoezen met framboos en witte chocolade van Jeroen Meus.

Pieterman met geplette aardappel, veldsla en tomatenvinaigrette | Jeroen Meus

Pieterman met geplette aardappel, veldsla en tomatenvinaigrette | Jeroen Meus

De pieterman is een klein visje dat extreem pijnlijk kan prikken. Wie vroeger als kind geen waterschoenen droeg, zal het misschien wel geweten hebben!

Op je bord vormt de pieterman gelukkig geen gevaar. Serveer ‘m met geplette aardappel, groene kruiden en een lauwe tomatenvinaigrette.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Pieterman met geplette aardappel, veldsla en tomatenvinaigrette van Jeroen Meus.

Kip laksa, een pittige noedelsoep | Jeroen Meus

Kip laksa, een pittige noedelsoep | Jeroen Meus

Als je in de Maleisische keuken een ‘laksa’ bestelt, dan krijg je een pittige noedelsoep voorgeschoteld, vaak met vis en scampi’s.

Jeroen maakt zijn eigen versie van de curry met gemarineerde kippenreepjes en een smakelijk kooltje.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de kip laksa van Jeroen Meus.