Vanilleparfait met amarena kersen

Vanilleparfait met amarena kersen | Jeroen Meus

Een parfait is het ideale alternatief voor een ijsbereiding waar geen ijsmachine aan te pas komt.

Jeroen gaat aan de slag met de heerlijke amarena kersen uit de Italiaanse streek Emilia-Romagna in Bologna. Pak uit met dit dessert bij familie en vrienden!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de vanilleparfait met amarena kersen van Jeroen Meus.

Groentelasagne met ragout van champignons

Groentelasagne met ragout van champignons | Jeroen Meus

Breng de herfst op je bord dankzij deze overheerlijke lasagne. Champignons zijn de perfecte vleesvervangers dankzij hun vlezige textuur.

Ideaal om te gebruiken in deze vegetarische variant van een klassieke lasagne.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de groentelasagne met ragout van champignons van Jeroen Meus.

Gebakken zalm met aardappelwedges en ranch dressing

Gebakken zalm met aardappelwedges en ranch dressing | Jeroen Meus

De aardappelwedges vormen een leuke afwisseling op het bord en zet je in één twee drie op tafel. Je kan er eindeloos mee variëren door te spelen met de kruiding.

Ontdek de verrassende combinatie met een gebakken stuk zalm, een seizoens-gebonden seldersalade en een romige vinaigrette met dille en peterselie.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de gebakken zalm met aardappelwedges en ranch dressing van Jeroen Meus.

Filodeegpakketjes met lamsgehakt en wortelsalade

Filodeegpakketjes met lamsgehakt en wortelsalade | Jeroen Meus

Gebroken rijst vormt de perfecte basis van een vulling, omdat het de vulling mooi bij elkaar houdt.

Ideaal om te gebruiken in deze loempia’s van filodeeg met een kruidig lamsgehakt. Ook lekker om te serveren als aperitiefhapje.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de filodeegpakketjes met lamsgehakt en wortelsalade van Jeroen Meus.

Varkenswangen in jagersaus

Varkenswangen in jagersaus | Jeroen Meus

Geen stuk vlees meer geschikt voor deze stoofpot met jagersaus als verse varkenswangetjes.

Deze stukjes vlees worden boterzacht als ze lang garen en geven iedere saus enorm veel smaak. Maak het af met lekkere kroketjes en een fris witloofslaatje.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de varkenswangen in jagersaus van Jeroen Meus.

Aardappelcurry met raita

Aardappelcurry met raita | Jeroen Meus

Stevige stoofpotjes zijn meer dan welkom nu de koude temperaturen komen aanzetten. Deze winterse aardappelcurry is alvast een goede aanzet.

Jeroen serveert er een frisse raita bij met een knapperige naan. Raita is vergelijkbaar met een tzatziki, maar krijgt een Oosterse toets dankzij de kruiding. Ideaal om te serveren bij een curry.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de aardappelcurry met raita van Jeroen Meus.

Linzenrisotto met aubergine, tomatensla en kotelet

Linzenrisotto met aubergine, tomatensla en kotelet | Jeroen Meus

Voor een snelle maaltijd ben je met een risotto altijd gediend. Deze stevige risotto van linzen en geroosterde aubergines zal je niet teleurstellen.

Met een heerlijke kotelet en een frisse tomatensla on the side heb je gegarandeerd prijs.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de linzenrisotto met aubergine, tomatensla en kotelet van Jeroen Meus.

Flan-karamel met banaan en gekarameliseerde pinda

Flan-karamel met banaan en gekarameliseerde pinda | Jeroen Meus

Fan van flan? Dan zal deze klassieke flan-karamel je zeker en vast kunnen bekoren!

Serveer de flan met schijfjes banaan en gekarmeliseerde pinda voor de finishing touch.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de flan-karamel met banaan en gekarameliseerde pinda van Jeroen Meus.

Geplette aardappel met pompoen en zwarte pens

Geplette aardappel met pompoen en zwarte pens | Jeroen Meus

De klassieke West-Vlaamse smeus is een puree van geplette aardappel met gebrande boter, karnemelk en zure room. De smeus wordt geserveerd met garnalen en eventueel een gepocheerde eitje.

Jeroen maakt er een seizoensgebonden variant van klaar met geroosterde pompoen en ui.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de geplette aardappel met pompoen en zwarte pens van Jeroen Meus.

Gevulde omelet met nasi en tijgergarnalen

Gevulde omelet met nasi en tijgergarnalen | Jeroen Meus

Deze omelet op Aziatische wijze is een echte smaakbom. Maak het gerecht af door de nasi en gebakken tijgergarnalen te serveren als vulling van een kruidige omelet.

Laat je niet afschrikken door de geur van de trassie, ook wel bekend als garnalenpasta. Het is een geweldige smaakmaker die zeker niet mag ontbreken in dit gerecht.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de gevulde omelet met nasi en tijgergarnalen van Jeroen Meus.

Rijstsalade met gerookte zalm, boontjes en cocktaildressing

Rijstsalade met gerookte zalm, boontjes en cocktaildressing | Jeroen Meus

Deze rijstsalade vormt het ideale doordeweekse gerecht om in een vingerknip op tafel te toveren.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de rijstsalade met gerookte zalm, boontjes en cocktaildressing van Jeroen Meus.

Dahl met spinazie en gegrilde aubergine

Dahl met spinazie en gegrilde aubergine | Jeroen Meus

Dahl is een Indiase stoofpot met linzen en flink wat specerijen.

Een leuk vegetarisch gerecht dat je op tafel kan zetten om te delen met het hele gezin.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de dahl met spinazie en gegrilde aubergine van Jeroen Meus.

Gentse waterzooi

Gentse waterzooi | Jeroen Meus

De Gentse waterzooi is een heerlijke Vlaamse klassieker.

Een rijke bouillon met fijngesneden groentjes en kwaliteitskip die gebonden wordt met een romige liaison.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Gentse waterzooi van Jeroen Meus.

Pastitsio

Pastitsio | Jeroen Meus

Pastitsio is een pastaschotel met gehakt en bucatini (holle pasta) afkomstig uit Griekenland. 

De ovenschotel is opgebouwd uit laagjes pasta, een laagje gehaktsaus en een laagje bechamelsaus.

Deze schotel maak je makkelijk op voorhand klaar.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Pastitsio van Jeroen Meus.

Minestrone met soepvlees en asperges

Minestrone met soepvlees en asperges | Jeroen Meus

Dankzij deze minestrone krijg je een kommetje boordevol vitamines binnen op een koude herfstdag.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de minestrone met soepvlees en asperges van Jeroen Meus.

Courgettehummus met krokante pitabroodjes

Courgettehummus met krokante pitabroodjes | Jeroen Meus

Zin om te aperitieven op een vrijdagavond?

Deze ronde courgette gevuld met een heerlijke hummus van bij ons zal je niet teleurstellen!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de courgettehummus met krokante pitabroodjes van Jeroen Meus.

Broodpudding met koffie en speculaas

Broodpudding met koffie en speculaas | Jeroen Meus

Broodpudding is een soort cake dat zowel graag wordt gegeten in België als in Nederland.

In Vlaanderen wordt het ook wel eens bodding genoemd. Naast de sneden oud brood, kan je eindeloos variëren met de ingrediënten.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de broodpudding met koffie en speculaas van Jeroen Meus.

Bavette met rode wijnboter en gebakken aardappelschijfjes

Bavette met rode wijnboter en gebakken aardappelschijfjes | Jeroen Meus

Bavette, ook wel bekend als flankbiefstuk, is een rasechte klassieker onder de vleesbereidingen.

Dit stukje rundsvlees is de moeite waard om eens te kopen of te bestellen bij een lokale beenhouwer of in sommige grootwaren-huizen.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de bavette met rode wijnboter en gebakken aardappelschijfjes van Jeroen Meus.

Geroosterde bloemkool met bisque en grijze garnalen

Geroosterde bloemkool met bisque en grijze garnalen | Jeroen Meus

Bloemkool kan op ontzettend veel manieren bereid worden. Jeroen roostert ze hier in de oven met een flink kruidenlaagje. 

Hij serveert er deze rijke bisque van grijze garnalen bij met vadouvan.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de geroosterde bloemkool met bisque en grijze garnalen van Jeroen Meus.

Cannelloni puttanesca

Cannelloni puttanesca | Jeroen Meus

Look, tomaten, olijven, ansjovis en kappertjes zijn de ingrediënten die van deze cannelloni puttanesca een typisch Italiaans gerecht maken. Deze zoete zonde bevat stoffen die het geluksgevoel stimuleren, dus je kan er nooit genoeg van hebben. 

De tonijn en ricotta maken deze klassieker af. Een schot in de roos om het herfstseizoen stevig te kunnen inzetten.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de cannelloni puttanesca van Jeroen Meus.

Chocolademoussetaart met chocoladecrumble

Chocolademoussetaart met chocoladecrumble | Jeroen Meus

Wat is er beter dan chocolade? Drie keer chocolade! Deze zoete zonde bevat stoffen die het geluksgevoel stimuleren, dus je kan er nooit genoeg van hebben. 

Jeroen maakt de klassieker onder de desserten, maar dan in een ander jasje. Hij maakt er een chocolademoussetaart van met een crumble van chocolade.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de chocolademoussetaart met chocoladecrumble van Jeroen Meus.

Boerenworst met kaaspuree en prinsessenboontjes

Boerenworst met kaaspuree en prinsessenboontjes

Een lekkere worst met puree en verse groenten.

Dat is dagelijkse kost op z’n best. Snel en simpel, meer heb je niet nodig op een weekavond.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Boerenworst met kaaspuree en prinsessenboontjes van Jeroen Meus.