Gebakken roodbaars met geplette aardappel, jonge bloemkool, asperges en lamsoor

Gebakken roodbaars met geplette aardappel, jonge bloemkool, asperges en lamsoor | Jeroen Meus

Lamsoor is een zilt plantje dat groeit in de slikken aan de kust.

Een fantastisch kruid om mee te aan de slag te gaan bij het bereiden van een visgerecht.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de gebakken roodbaars met geplette aardappel, jonge bloemkool, asperges en lamsoor van Jeroen Meus.

Frambozentaart met limoenpudding en pistachenootjes

Frambozentaart met limoenpudding en pistachenootjes | Jeroen Meus

Haal de lente in huis dankzij deze fruitige taart met een frisse pudding.

Een hemelse afsluiter om op een warme dag te serveren na een gezellige barbecue in de tuin.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de frambozentaart met limoenpudding en pistachenootjes van Jeroen Meus.

Vegetarische "Caesar" sandwich

Vegetarische "Caesar" sandwich | Jeroen Meus

Jeroen’s vegetarische versie van een 'Caesar salad' geserveerd op een sneetje geroosterd brood. 
Een snelle en gezonde lunch voor de échte lekkerbekken.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de vegetarische "Caesar" sandwich van Jeroen Meus.

Stoofpot van paprika met kalfsgehaktballetjes en geroosterde aardappelen

Stoofpot van paprika met kalfsgehaktballetjes en geroosterde aardappelen | Jeroen Meus

Een typisch gerecht uit het Baskenland staat vandaag op het menu.

Piperade is een Spaans stoofpotje met tomaat, paprika en ui. Serveer er de gebakken gehakt-balletjes en geroosterde aardappelen bij en dit gerechtje kan meteen toegevoegd worden aan je weekmenu!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de stoofpot van paprika met kalfsgehaktballetjes en geroosterde aardappelen van Jeroen Meus.

Pasta met sepia, chorizo en gekonfijte tomaat

Pasta met sepia, chorizo en gekonfijte tomaat | Jeroen Meus

Een origineel pastagerecht dat je moet geproefd hebben. De verschillende smaken zorgen voor een feest in de mond.

Als je geen gekonfijte citroenen vindt, kan je deze makkelijk vervangen door wat citroenrasp. Origineel met een lekkere vis van bij ons!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de pasta met sepia, chorizo en gekonfijte tomaat van Jeroen Meus.

Waterkerssoep mierikswortelroom, citroen en gerookte eendenborst

Waterkerssoep en toast met mierikswortel, cottage cheese en eendenborst | Jeroen Meus

Cottage cheese, ook wel bekend als hüttenkäse, is een kaas waarvan de wrongel niet wordt geperst. Hierdoor krijgt de kaas die typische, korrelige textuur.

Dit op een krokante toast geserveerd bij een lekker fris soepje met groenten van bij ons, vormen een uitstekende doordeweekse lunch.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de waterkerssoep en toast met mierikswortel, cottage cheese en eendenborst van Jeroen Meus.

Pasta met scampis, gebakken courgette, kerstomaatjes en spinazie

Pasta met scampis, gebakken courgette, kerstomaatjes en spinazie | Jeroen Meus

Een doordeweeks pastagerecht dat niet moeilijk is om klaar te maken. Met verschillende seizoensgebonden groenten en een zak scampi’s staat het gerecht al bijna op tafel!

Laat je niet afschrikken door de vadouvan. Dit is een specerijenmengsel uit India dat qua smaak in de buurt komt van zoet currypoeder of tandoorikruiden. Vadouvan kan je vinden in sommige supermarkten of in speciaalzaken.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de pasta met scampis, gebakken courgette, kerstomaatjes en spinazie van Jeroen Meus.

Tarte tatin van rabarber met salade van aardbeien en aardbeienijs

Tarte tatin van rabarber met salade van aardbeien en aardbeienijs | Jeroen Meus

Dit dessertje met een stukje taart “op zijn kop” van rabarber met een bolletje aardbeienijs, vormt de perfecte balans tussen zoet en zuur.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de tarte tatin van rabarber met salade van aardbeien en aardbeienijs van Jeroen Meus.

Carpaccio van gegrild rundvlees met gemarineerde groenten en gekonfijte aïoli

Carpaccio van gegrild rundvlees met gemarineerde groenten en gekonfijte aïoli | Jeroen Meus

Dit is de ideale kost om te serveren op warme dagen. 

Vervang de grillpan gerust door de barbecue als je er één hebt staan.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de carpaccio van gegrild rundvlees met gemarineerde groenten en gekonfijte aïoli van Jeroen Meus.

Koninginnenhapje met kip, witte pens, asperges en champignons

Koninginnenhapje met kip, witte pens, asperges en champignons | Jeroen Meus

Geen betere klassieke kost dan een lekkere, seizoensgebonden videe. Dit gerecht is puur genieten!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de koninginnenhapje met kip, witte pens, asperges en champignons van Jeroen Meus.

Gegrild kalfsvlees piccata met aardappelen

Gegrild kalfsvlees piccata met aardappelen | Jeroen Meus

Kalfspiccata klinkt je misschien bekend in de oren. 

Piccata slaat hier op het dun geklopte stukje vlees. Het vlees wordt lichtjes gebloemd, gebakken en op smaak gebracht met citroen, kappertjes en boter.

Jeroen geeft zijn eigen draai aan het gerecht.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Gegrild kalfsvlees piccata met aardappelen van Jeroen Meus.

Ramen met zalm, shiitake, ei en noedels

Ramen met zalm, shiitake, ei en noedels | Jeroen Meus

De verrukkelijke Japanse soep die je in het land zelf quasi overal kan kopen als streetfood aan de typische marktkraampjes.

Jeroen pimpt de soep met enkele Westerse ingrediënten. Een simpel en lekker soepje om zelf eens thuis uit te proberen.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de ramen met zalm, shiitake, ei en noedels van Jeroen Meus.

Frisse salade met rode biet, rabarber en warme geitenkaas

Frisse salade met rode biet, rabarber en warme geitenkaas | Jeroen Meus

Jeroen gaat vandaag aan de slag met verse groenten uit zijn moestuin: rode bieten, rabarber, koolrabi en krulsla.

Hij serveert het slaatje met een frisse dressing en een warm geitenkaasje. Ideaal als snelle lunch.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de frisse salade met rode biet, rabarber en warme geitenkaas van Jeroen Meus.

Expo van Parijse wafeltjes met mousse van tagada aardbei

Expo van Parijse wafeltjes met mousse van tagada aardbei | Jeroen Meus

Wie op schoolreis is geweest naar ‘t Zoet Water, kan zich waarschijnlijk iets voorstellen bij een "expo". Het gaat hier om drie verschillende smaken ijs samengedrukt tussen twee wafeltjes.

Jeroen maakt er de luxueuzere versie van met een smeuïge mousse van tagada aardbeien en een zoete coulis.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de expo van Parijse wafeltjes met mousse van tagada aardbei van Jeroen Meus.

Gevulde paprika's met kip en fregola sarda

Gevulde paprika's met kip en fregola sarda | Jeroen Meus

Fregola is een pastasoort die afkomstig is uit het Italiaanse Sardinië. Het zijn kleine bolletjes griesmeeldeeg en ze worden klassiek bereid in een tomatensaus met schelpdieren.

Jeroen maakt er zijn eigen versie van met gevulde paprika’s en lekkere stukjes gebakken kip.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de gevulde paprika's met kip en fregola sarda van Jeroen Meus.

Salade van citrus met crème chiboust en granité van gin-tonic

Salade van citrus met crème chiboust en granité van gin-tonic | Jeroen Meus

Crème chiboust is een Frans dessert dat een combinatie is van patisseriecrème en meringue.

Afgewerkt met deze citrussalade en frisse granité, is het een ideaal dessert om te serveren op warme lente- en zomeravonden.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de salade van citrus met crème chiboust en granité van gin-tonic van Jeroen Meus.

Vegetarische Pad Thai

Vegetarische Pad Thai | Jeroen Meus

Oorspronkelijk was Pad Thai als een gerecht dat verkocht werd als streetfood, maar intussen is het uitgebloeid tot een nationaal gerecht van Thailand.

De klassieke Pad Thai wordt geserveerd met zowel tofu als garnalen. Jeroen bereidt een vegetarische variant van het gerecht.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Vegetarische Pad Thai van Jeroen Meus.

Tajine met lamsvlees, abrikozen en couscous

Tajine met lamsvlees, abrikozen en couscous | Jeroen Meus

Durf je tajine gerust wat meer uit de kast te halen, want het is een geweldig kookinstrument.

Deze stoofpot is voorzien van overweldigende smaken en zal gegarandeerd met open armen ontvangen worden door je geliefden.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de tajine met lamsvlees, abrikozen en couscous van Jeroen Meus.

Fish sticks van schelvis met preipuree en limoenmayonaise

Fish sticks van schelvis met preipuree en limoenmayonaise | Jeroen Meus

Fish sticks gaan over generaties heen en kunnen enorm smaken als het een tijdje geleden is dat je ze nog at.

Jeroen introduceert ze in een hedendaags gerechtje met een frisse limoenmayonaise en een smeuïge prei puree.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de fish sticks van schelvis met preipuree en limoenmayonaise van Jeroen Meus.

Pasta meatballs met asperges, champignons en paksoi

Pasta meatballs met asperges, champignons en paksoi | Jeroen Meus

Een rijkelijke pasta boordevol seizoensgroenten voor de echte lekkerbekken onder ons, want je hebt nooit genoeg kaassaus!

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de pasta meatballs met asperges, champignons en paksoi van Jeroen Meus.

Thaise wrap, toast met gerookte forel en dadels met spek

Thaise wrap, toast met gerookte forel en dadels met spek | Jeroen Meus

Organiseer een gezellige e-peritief met vrienden en familie waar uiteraard de lekkere versnaperingen niet mogen ontbreken.

Deze hapjes zijn in een handomdraai klaargespeeld en vormen het perfecte trio om je drankje te vergezellen.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Thaise wrap, toast met gerookte forel en dadels met spek van Jeroen Meus.