Risotto met selder en rode poon | Jeroen Meus

Risotto met selder en rode poon van Jeroen Meus

Rode poon is een vis die op handen wordt gedragen door onze Vlaamse chefs. Ook Jeroen is grote fan.

Deze knorhaan uit de Noordzee heeft een vaste structuur en een uitgesproken smaak. Bak hem in de pan en serveer met een simpele groenterisotto.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de risotto met selder en rode poon van Jeroen Meus.

Quiche diavola met andijvie | Jeroen Meus

Quiche diavola met andijvie van Jeroen Meus

Niemand kan weerstaan aan deze duivels lekkere quiche met gestoofde andijvie en pittige chorizo.

Neem je de hartige taart mee als lunch naar het werk, voorzie dan zeker wat extra voor eventuele jaloerse collega’s.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de quiche diavola met andijvie van Jeroen Meus.

Pistachecake met warme krieken | Jeroen Meus

Pistachecake met krieken | Jeroen Meus

In afwachting van de eerste lentedagen kunnen de liefhebbers van een bolletje pistache-ijs zich alvast warmen aan deze kruidige pistachecake.

Serveer met warme kriekensaus en Griekse yoghurt.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de pistachecake met warme kriekensaus van Jeroen Meus.

Fricassee van konijn met kroketten | Jeroen Meus

Fricassee van konijn met kroketten | Jeroen Meus

Jeroen maakte al eens een smeuïge kalfsfricassee met verse zilveruitjes.

Maar ook met mager konijnenvlees kan je een geweldig lekker resultaat bekomen!

Vraag je beenhouwer om de konijnenbouten te ontbenen, dat bespaart jou later wat werk in de keuken.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van fricassee van konijn met kroketten van Jeroen Meus.

Tajine met wijting en mosselen | Jeroen Meus

Tajine met wijting en mosselen | Jeroen Meus

Tegenwoordig hebben steeds meer mensen een tajine in huis.

In deze aardewerken schaal met kegelvormig deksel maak je de lekkerste stoofpotjes klaar met smaken uit de Noord-Afrikaanse keuken.

Vandaag maken we een vistajine met mosselen en gegrilde wijting. Serveer eventueel met een kommetje harissa on the side.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de tajine met wijting en mosselen van Jeroen Meus.

Exotische wortelsoep met appelsien en gember | Jeroen Meus

Wortel-gember-sinaassoep | Jeroen Meus

Het gebruik van groenten in soep ligt voor de hand, maar ook fruit kan verrassend lekker zijn in je soep.

Haal voor deze exotische wortelsoep wat appelsienen in huis, ze zorgen voor een fruitige en frisse toets.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de wortel-gember-sinaassoep van Jeroen Meus.

Filodeeg pakketje met witte kool, gehakt en kaassaus | Jeroen Meus

Filodeeg pakketjes met witte kool, gehakt en kaassaus | Jeroen Meus

Jeroen reisde ooit naar het verre en koude Siberië.

Onderweg proefde hij van een snack die hem altijd is bijgebleven: een deegpakketje met witte kool en god weet wat voor vlees.

Voor dit recept kiest hij bewust voor lamsgehakt, dat samen met kool een succesduo vormt.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van het Filodeegpakketje met witte kool, gehakt en kaassaus van Jeroen Meus.