HOEVEKIP MET APPELMOES, GEBAKKEN AARDAPPELEN EN SAUS

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's hoevekip met appelmoes, gebakken aardappelen en saus

CITRUS 'GRAVAD LAX' MET KOMKOMMERSALADE EN TOAST VAN BRUIN BROOD

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's citrus 'gravad lax' met komkommersaus en toast van bruin brood

DEZE WEEK IN DAGELIJKSE KOST

MAANDAG: citrus 'gravad lax' met komkommersalade en toast van bruin brood

DINSDAG: hoevekip met appelmoes, gebakken aardappelen en saus

WOENSDAG: een whiskycocktail, daiquiri-framboos of een ijskoude bessen-smoothie

DONDERDAG: wok met rundvlees, groenten en satésaus

VRIJDAG: groenteboost met gnocchi

Het simpelste dessert ooit

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's simpelste dessert ooit

SAVOOIPAKKETJES MET PUREE, BOSPADDENSTOELEN EN ABDIJKAAS

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's savooipakketjes met puree, bospaddenstoelen en abdijkaas

MINI-LOEMPIA'S MET SWEET CHILI SAUS 'MAISON'

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's mini-loempia's met sweet chili saus 'maison'

RUNDERTARTAAR MET OESTERS, KNOLSELDER EN WATERKERS

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's rundertartaar met oesters, knolselder en waterkers

GEPICKELDE APPELEN EN EEN PERENCHUTNEY

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's gepickelde appelen en een perenchutney

DEZE WEEK IN DAGELIJKSE KOST

MAANDAG: gepickelde appelen & een perenchutney

DINSDAG: rundertartaar met oesters, knolselder en waterkers

WOENSDAG: mini-loempia’s met sweet chili saus ‘maison’

DONDERDAG: savooipakketjes met puree, bospaddenstoelen en abdijkaas

VRIJDAG: het simpelste dessert ooit

KERSTMENU : SNEEUWWITTE BÛCHE

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's sneeuwwitte bûche

KERSTMENU : KERSTGEHAKTBROOD, KNOLSELDERPUREE EN KOOL MET SPEKJES

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's kerstgehaktbrood, knolselderpuree en kool met spekjes

KERSTMENU : WITLOOFROOMSOEP MET VIS EN RIVIERKREEFTJES

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's witloofroomsoep met vis en rivierkreeftjes

KERSTMENU : GEROOKTE ZALM MET ZURE ROOM ‘TARTAAR’ EN BLADERDEEGGEBAK

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's gerookte zalm met zure room 'tartaar' en bladerdeeggebak

KERSTMENU : DRIE HAPJES

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's drie hapjes

DEZE WEEK IN DAGELIJKSE KOST : HET NATIONALE KERSTMENU

MAANDAG: drie hapjes: kroepoek met Noordzeegarnaal, kerstrillettes op zuurdesembrood en oesters 'bloody mary' 

DINSDAG: gerookte zalm met zure room 'tartaar' en bladerdeeggebak

WOENSDAG: witloofroomsoep met vis en rivierkreeftjes

DONDERDAG: kerstgehaktbrood, knolselderpuree en kool met spekjes 

VRIJDAG: sneeuwwitte bûche

LASAGNE MET TONIJN, PAPRIKA EN OLIJVEN

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's spruitjes in de wok met kip

SPRUITJES IN DE WOK MET KIP

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's spruitjes in de wok met kip

ESPRESSOCAKE MET HAZELNOOT EN CHOCO

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's espressocake met hazelnoot en choco

VARKENSKROON MET POMMES À LA BOULANGÈRE EN APPELMOES

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's varkenskroon met pommes à la boulangère en appelmoes

SNOEKBAARS PROVENÇALE MET BASILICUM

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's snoekbaars provençale met basilicum

SUIKERTAART

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's suikertaart

GRIETMOTEN MET WITLOOF, PUREE EN MOSTERD-ROOMSAUS

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's grietmoten met witloof, puree en mosterd-roomsaus

PORTOBELLOBURGERS MET PAPRIKAMAYONAISE

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's portobelloburgers met paprikamayonaise

STAMPPOT MET BOERENKOOL, SPEK EN EEN GEPOCHEERD EI

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's stamppot met boerenkool, spek en een gepocheerd ei

LINGUINE MET GESTOOMDE FOREL, SPINAZIE EN LIMOEN

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's linguine met gestoomde forel, spinazie en limoen

DEZE WEEK IN DAGELIJKSE KOST

MAANDAG: linguine met gestoomde forel, spinazie en limoen

DINSDAG: stamppot met spek, boerenkool en gepocheerd ei

WOENSDAG: portobelloburgers met paprikamayonaise

DONDERDAG: grietmoten met witloof, puree en mosterd-roomsaus

VRIJDAG: suikertaart

NETELSOEP MET STUKJES KRUIDENOMELET

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's netelsoep met stukjes kruidenomelet

APPELSTRUDEL MET SPECULAAS

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's appelstrudel met speculaas

GEGRILDE MAKREEL EN BULGURSALADE MET APPEL EN SELDER

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's gegrilde makreel en bulgursalade met appel en selder

STEAK ‘CHORON’ MET SLA EN POMMES ALLUMETTES

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's steak 'choron' met sla en pommes allumettes

ZUIDERSE "TOAST CHAMPIGNON" MET LIMOEN-RICOTTA EN RUCOLA

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's zuiderse 'toast champignon' met limoen-ricotta en rucola

DEZE WEEK IN DAGELIJKSE KOST

MAANDAG: zuiderse 'toast champignon' met limoen-ricotta en rucola

DINSDAG: steak choron met pommes alumettes

WOENSDAG: gegrilde makreel met appel-bulgursalade

DONDERDAG: appelstrüdel met speculaas

VRIJDAG: netelsoep met stukjes kruidenomelet

KABELJAUW MET EEN ZOOI VAN VENKEL EN CHORIZO

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's kabeljauw met een zooi van venkel en chorizo

NOEDELSOEP MET RUNDVLEES

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's noedelsoep met rundvlees

MUFFINS EN CHOCOLADEMELK

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's muffins en chocolademelk

TORTILLA MET CHAMPIGNONS EN GEMARINEERDE PAPRIKA

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's tortilla met champignons en gemarineerde paprika

ONGLET MET GEBAKKEN WITLOOF EN AARDAPPELEN

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's onglet met gebakken witloof en aardappelen

DEZE WEEK IN DAGELIJKSE KOST

MAANDAG: onglet met gebakken witloof en aardappelen

DINSDAG: tortilla met champignons en gemarineerde paprika

WOENSDAG: muffins met rozijnen en kaneel & chocolademelk met chili

DONDERDAG: noedelsoep met rundvlees

VRIJDAG: kabeljauw met een zooi van venkel en chorizo

PIZZA AUTUNNO

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's pizza autunno

WINTERSE SALADE MET SPEK EN RODEKOOL

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's winterse salade met spek en rode kool

GEVULDE CAKE MET MARSEPEIN

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's gevulde cake met marsepein

EEN RIJKELIJKE VISPAN MET PREI

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's rijkelijke vispan met prei

SOEP VAN KIKKERERWTEN MET TANDOORI-ROOM

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's soep van kikkererwten met tandoori-room

DEZE WEEK IN DAGELIJKSE KOST

MAANDAG: soep van kikkererwten met tandoori-room

DINSDAG: een rijkelijke vispan met prei

WOENSDAG: gevulde cake met marsepein

DONDERDAG: winterse salade met spek en rodekool

VRIJDAG: pizza autunno

SPICY SPAGHETTI MET SCAMPI, SALAMI EN GREMOLATA

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's spicy spaghetti met scampi, salami en gremolata

Varkensspiering ‘tonkatsu’ | Jeroen Meus

Varkensspiering Tonkatsu | Jeroen Meus

In een verborgen restaurant achterin een Chinees antiekwinkeltje in Antwerpen ontdekte Jeroen de Oosterse keuken.

Daar werd ook een Japans gerecht geserveerd: varkenslapjes ‘tonkatsu’. Het is Japans comfort-food, met een bijzondere saus die perfect past bij het gepaneerde vlees.

De saus geeft je 'goesting’ om te eten en enkele lappen varkensspiering zijn het beste stukje vlees om dit gerecht te bereiden. Zorg ook voor rijst en een fris slaatje en dan zet je een complete Oosterse maaltijd op de tafel die elke westerling het water in de mond geeft.

Klik hier om het recept te (her)bekijken van de varkensspiering tonkatsu van Jeroen Meus.

CHOCOLADEPUDDING MET BANAAN

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's chocoladepudding met banaan

TONGSCHAR, DRIEDUBBEL KLASSIEK

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's tongschar, driedubbel klassiek

TOAST KANNIBAAL

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's toast kannibaal

DEZE WEEK IN DAGELIJKSE KOST

MAANDAG: toast kannibaal

DINSDAG:  tongschar, driedubbel klassiek

WOENSDAG: chocoladepudding met banaan

DONDERDAG: varkensspiering 'tonkatsu'

VRIJDAG: spicy spaghetti met scampi, salami en gremolata

EEN ENGELS ONTBIJT: BAKED BEANS MET SPEK, WORSTJES, EI EN TOAST

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's Engels ontbijt met baked beans met spek, worstjes, ei en toast

KORT GEGAARDE ZALM MET KNOLSELDER EN PEER

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's
kort gegaarde zalm met knolselder en peer

TIRAMISU MET PEPERKOEK

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's tiramisu met peperkoek

RAGOUT VAN KONIJN MET WORTELSTOEMP

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's ragout van konijn met wortelstoemp

RISOTTO MET ZEEVRUCHTEN

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's
risotto met zeevruchten

QUESADILLA’S MET GEVOGELTEGEHAKT, SPEK EN UI

Klik hier en bekijk het recept en de video voor de bereiding van Jeroen's
quesadilla's met gevogeltegehakt, spek en ui