Wat kookt Jeroen Meus deze week in Dagelijkse Kost ? Receptenlijst van de gerechten van Jeroen Meus.
woensdag 23 december 2020
dinsdag 22 december 2020
Focaccia met aardappel en rozemarijn
Focaccia met aardappel en rozemarijn | Jeroen Meus |
De variaties om dit gebak te vullen zijn eindeloos, maar Jeroen houdt het klassiek met rozemarijn en aardappelen.
Klik hier om het recept te (her)bekijken van de focaccia met aardappel en rozemarijn van Jeroen Meus.
maandag 21 december 2020
Gebakken zalm met lauwe aardappelsla, komkommer en selder
Gebakken zalm met lauwe aardappelsla, komkommer en selder | Jeroen Meus |
De week starten we met een stukje gebakken zalm, lauwe aardappelsalade en een zoetzure salade van komkommer en selder.
Klik hier om het recept te (her)bekijken van de gebakken zalm met lauwe aardappelsla, komkommer en selder van Jeroen Meus.
vrijdag 18 december 2020
Het Nationale Kerstmenu 2020 - dessert
Biscuit met limoenpudding, bosvruchten en witte chocolade |
Iets om naar uit te kijken!
Klik hier om het recept te (her)bekijken van de biscuit met limoenpudding, bosvruchten en witte chocolade van Jeroen Meus.
donderdag 17 december 2020
Het Nationale Kerstmenu 2020 - hoofdgerecht
Kerstvidee van kalkoen met kroketten en wintergroenten |
Flower sprouts, een soort mix van spruitjes en bloemkool, zijn fijne groenten om mee te koken.
Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Kerstvidee van kalkoen met kroketten en wintergroenten van Jeroen Meus.
woensdag 16 december 2020
Het Nationale Kerstmenu 2020 - tussengerecht
Gebakken griet met knolselder, spinazie en pompoen |
Zo simpel, maar heerlijk kan een tussengerechtje zijn.
Klik hier om het recept te (her)bekijken van de gebakken griet met knolselder, spinazie en pompoen van Jeroen Meus.
dinsdag 15 december 2020
Het Nationale Kerstmenu 2020 - voorgerecht
Torentje van omelet, krabsla, appel en gerookte zalm |
Dit gelaagde torentje van omelet, krabsla, appel en gerookte zalm doet uitstekend dienst als voorgerecht.
Klik hier om het recept te (her)bekijken van de torentje van omelet, krabsla, appel en gerookte zalm van Jeroen Meus.
maandag 14 december 2020
Het Nationale Kerstmenu 2020 - Aperitiefhapjes
Nationale Kerstmenu 2020 - Aperitiefhapjes | Jeroen Meus |
De hapjes bestaan dit jaar uit een smeuïg Noordzeekroketje, een fantastische rundertartaar opgerold in een velletje daikon en een carpaccio van rode biet met een crème van geitenkaas.
Klik hier om het recept te (her)bekijken van de aperitiefhapjes van het Nationale Kerstmenu 2020 van Jeroen Meus.
vrijdag 11 december 2020
Pasta fazool
donderdag 10 december 2020
Varkenskoteletten gegaard in donker bier met graanmosterdpuree en wortelen
Varkenskoteletten gegaard in donker bier | Jeroen Meus |
Met dit gerecht krijg je alvast een voorproefje van hoe de naderende feestdagen er kunnen uitzien.
Klik hier om het recept te (her)bekijken van de varkenskoteletten gegaard in donker bier met graanmosterdpuree en wortelen van Jeroen Meus.
woensdag 9 december 2020
Chocoladetaart met zoute karamel
dinsdag 8 december 2020
Witloofsalade met garnalen, pompelmoes en vinaigrette salée
Witloofsalade met garnalen, pompelmoes en vinaigrette salée | Jeroen Meus |
Combineer gerust ingrediënten uit de zee met ingrediënten uit de grond. Zo gaan garnalen hand in hand met grondwitloof.
Klik hier om het recept te (her)bekijken van de witloofsalade met garnalen, pompelmoes en vinaigrette salée van Jeroen Meus.
maandag 7 december 2020
Granola met Griekse yoghurt en compote van exotisch fruit
Granola met Griekse yoghurt en compote van exotisch fruit | Jeroen Meus |
Het ontbijtkommetje wordt afgewerkt met een zoete compote van exotisch fruit.
Klik hier om het recept te (her)bekijken van de granola met Griekse yoghurt en compote van exotisch fruit van Jeroen Meus.
vrijdag 4 december 2020
Irish coffee mousse met slagroom en café noir koekjes
Irish coffee mousse met café noir koekjes | Jeroen Meus |
Leuk dessert om te serveren tijdens de feestdagen of voor de goede, oude Sinterklaas.
Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Irish coffee mousse met slagroom en café noir koekjes van Jeroen Meus.
donderdag 3 december 2020
Zalm met mosterdkorst, zuurkool en puree
Zalm met mosterdkorst, zuurkool en puree | Jeroen Meus |
Frisse zuurkool met spekjes en appel met een stukje gebakken zalm vormen een gouden combinatie. Dat moet je geprobeerd hebben!
Klik hier om het recept te (her)bekijken van de zalm met mosterdkorst, zuurkool en puree van Jeroen Meus.
woensdag 2 december 2020
Wortel-pompoensalade met harissa
dinsdag 1 december 2020
Risotto met mosselen en inktvis
maandag 30 november 2020
Chinese kippensoep met kruidenomelet
Chinese kippensoep met kruidenomelet | Jeroen Meus |
Geen betere manier om de week goed in te zetten dan een oosters getinte soep op maandag?
Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Chinese kippensoep met kruidenomelet van Jeroen Meus.
vrijdag 27 november 2020
Vegetarische pita met bulgur en currysaus
Vegetarische pita met bulgur en currysaus | Jeroen Meus |
In combinatie met de heerlijke salade en de frisse currydressing, bereid je een fantastische vegetarische lunch.
Klik hier om het recept te (her)bekijken van de vegetarische pita met bulgur en currysaus van Jeroen Meus.
donderdag 26 november 2020
Pastinaaksoep met miso, korianderolie en rivierkreeftjes
Pastinaaksoep met miso, korianderolie en rivierkreeftjes |
Dankzij de zoete toetsen van pastinaak en het zure van de witte misopasta, krijgt deze soep een speels karakter. Ideaal om van te genieten na een lange herfstwandeling.
Klik hier om het recept te (her)bekijken van de pastinaaksoep met miso, korianderolie en rivierkreeftjes van Jeroen Meus.
woensdag 25 november 2020
Coniglio alla cacciatora
Coniglio alla cacciatora | Jeroen Meus |
Rond het recept bestaan geen algemene richtlijnen. Het kan verschillen van streek tot streek en zelfs van familie tot familie. Ieder heeft er wel een eigen versie van.
dinsdag 24 november 2020
Salade met gerookte zalm en dressing van blauwe kaas
Salade met gerookte zalm en dressing van blauwe kaas | Jeroen Meus |
Blauwe kaas is ontzettend veelzijdig en kan dus ook verwerkt worden in een pittige dressing. Heerlijk in combinatie met gerookte zalm en krulandijvie.
Klik hier om het recept te (her)bekijken van de salade met gerookte zalm en dressing van blauwe kaas van Jeroen Meus.
maandag 23 november 2020
Potsocker vlaai (knobbelkesvlaai)
vrijdag 20 november 2020
Tulbandcake met rozijnen, rum en kaneel
Tulbandcake met rozijnen, rum en kaneel | Jeroen Meus |
Ideaal om te serveren tijdens de koffieklets.
Klik hier om het recept te (her)bekijken van de tulbandcake met rozijnen, rum en kaneel van Jeroen Meus.
donderdag 19 november 2020
Gebakken heek met broccoli, bloemkool en pickles
Gebakken heek met broccoli, bloemkool en pickles | Jeroen Meus |
Jeroen serveert er een picklessaus bij, waardoor het echte Belgisch winterkost wordt.
Klik hier om het recept te (her)bekijken van de gebakken heek met broccoli, bloemkool en pickles van Jeroen Meus.
woensdag 18 november 2020
Ajuinsoep met aardappel en lookbrood
Ajuinsoep met aardappel en lookbrood | Jeroen Meus |
De knapperige lookcroutons tillen de soep naar een hoger level. Ideaal om te bekomen van een zware nacht.
Klik hier om het recept te (her)bekijken van de ajuinsoep met aardappel en lookbrood van Jeroen Meus.
dinsdag 17 november 2020
Kalfsgebraad 'en cocotte' met erwtjes en wortelen
Kalfsgebraad 'en cocotte' met erwtjes en wortelen | Jeroen Meus |
Dat is ook in dit gerecht niet anders waarin Jeroen de groenten serveert met een lekker kalfsgebraad gegaard in een cocotte.
Klik hier om het recept te (her)bekijken van de kalfsgebraad 'en cocotte' met erwtjes en wortelen van Jeroen Meus.
maandag 16 november 2020
Chili con carne burger
vrijdag 13 november 2020
Citroen pavlova met exotisch fruit
Citroen pavlova met exotisch fruit | Jeroen Meus |
Dit dessertje met citroenpudding in een kommetje van meringue lijkt een behoorlijke klus, maar is in wezen zo geklaard.
donderdag 12 november 2020
Soep van schorseneren, raap, spekjes en tarwe
Soep van schorseneren, raap, spekjes en tarwe | Jeroen Meus |
Deze soep is op en top winters dankzij de schorseneren en rapen als basisgroenten.
De garnituur van knapperig spek en tarwekorrels maakt er een volwaardige lunch van.
Klik hier om het recept te (her)bekijken van de soep van schorseneren, raap, spekjes en tarwe van Jeroen Meus.
woensdag 11 november 2020
Croque kebab met oesterzwammen
Croque kebab met oesterzwammen | Jeroen Meus |
De kebab krijgt extra veel smaak dankzij de plakjes taleggio, een Italiaanse kaas uit Lombardije.
dinsdag 10 november 2020
Kalfslever met gebakken appelen en knolselder
Kalfslever met gebakken appelen en knolselder | Jeroen Meus |
In combinatie met de appel, knolselder en de mosterdpuree krijg je een pittige smaakbom op het bord.
Klik hier om het recept te (her)bekijken van de kalfslever met gebakken appelen en knolselder van Jeroen Meus.
maandag 9 november 2020
Koninginnenhapje met rode mul en bouchot mosselen
Koninginnenhapje met rode mul en Bouchot mosselen | Jeroen Meus |
In deze videe met rode mul komen ze precies tot hun recht.
Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Koninginnenhapje met rode mul en Bouchot mosselen van Jeroen Meus.
vrijdag 6 november 2020
Libanese gehaktballetjes met groenten en rijst
Libanese gehaktballetjes met groenten en rijst | Jeroen Meus |
De groentesaus à la siciliana, de rijst met gebakken ui en kruidige gehaktballetjes maken er een zuiderse variant van om ‘u’ tegen te zeggen.
Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Libanese gehaktballetjes met groenten en rijst van Jeroen Meus.
donderdag 5 november 2020
Pasta met gehakt, champignons en parmezaan
Pasta met gehakt, champignons en parmezaan | Jeroen Meus |
Dit gerecht is een fluitje van een cent en kan zelfs de kleinste onder ons op tafel toveren. Bovendien is het goedkoop dankzij de eenvoudige ingrediëntenlijst. Een win-win!
Klik hier om het recept te (her)bekijken van de pasta met gehakt, champignons en parmezaan van Jeroen Meus.
woensdag 4 november 2020
Witte merveilleux met frambozen
Witte merveilleux met frambozen | Jeroen Meus |
Jeroen maakt hier een herwerkte versie van met frambozenslagroom en witte chocolade. Een aanrader voor alle zoetebekken onder ons!
dinsdag 3 november 2020
Pladijs 'Clamart' met gekookte aardappelen en dijonnaise
Pladijs 'Clamart' met gekookte aardappelen en dijonnaise | Jeroen Meus |
Deze klassieker onder de sauzen is heerlijk bij een stukje gebakken pladijs en lekkere pommes chateau.
Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Pladijs 'Clamart' met gekookte aardappelen en dijonnaise van Jeroen Meus.
maandag 2 november 2020
Tomaat-pompoensoep met feta en kikkererwten
Tomaat-pompoensoep met feta en kikkererwten | Jeroen Meus |
Deze tomaat-pompoensoep is helemaal seizoensgebonden en eenvoudig te bereiden.
Klik hier om het recept te (her)bekijken van de Tomaat-pompoensoep met feta en kikkererwten van Jeroen Meus.
vrijdag 30 oktober 2020
Vanilleparfait met amarena kersen
Vanilleparfait met amarena kersen | Jeroen Meus |
Jeroen gaat aan de slag met de heerlijke amarena kersen uit de Italiaanse streek Emilia-Romagna in Bologna. Pak uit met dit dessert bij familie en vrienden!
donderdag 29 oktober 2020
Groentelasagne met ragout van champignons
Groentelasagne met ragout van champignons | Jeroen Meus |
Ideaal om te gebruiken in deze vegetarische variant van een klassieke lasagne.
Klik hier om het recept te (her)bekijken van de groentelasagne met ragout van champignons van Jeroen Meus.
woensdag 28 oktober 2020
Gebakken zalm met aardappelwedges en ranch dressing
Gebakken zalm met aardappelwedges en ranch dressing | Jeroen Meus |
Ontdek de verrassende combinatie met een gebakken stuk zalm, een seizoens-gebonden seldersalade en een romige vinaigrette met dille en peterselie.
Klik hier om het recept te (her)bekijken van de gebakken zalm met aardappelwedges en ranch dressing van Jeroen Meus.
dinsdag 27 oktober 2020
Filodeegpakketjes met lamsgehakt en wortelsalade
Filodeegpakketjes met lamsgehakt en wortelsalade | Jeroen Meus |
Ideaal om te gebruiken in deze loempia’s van filodeeg met een kruidig lamsgehakt. Ook lekker om te serveren als aperitiefhapje.
Klik hier om het recept te (her)bekijken van de filodeegpakketjes met lamsgehakt en wortelsalade van Jeroen Meus.
maandag 26 oktober 2020
Varkenswangen in jagersaus
vrijdag 23 oktober 2020
Aardappelcurry met raita
Aardappelcurry met raita | Jeroen Meus |
Jeroen serveert er een frisse raita bij met een knapperige naan. Raita is vergelijkbaar met een tzatziki, maar krijgt een Oosterse toets dankzij de kruiding. Ideaal om te serveren bij een curry.
donderdag 22 oktober 2020
Linzenrisotto met aubergine, tomatensla en kotelet
Linzenrisotto met aubergine, tomatensla en kotelet | Jeroen Meus |
Met een heerlijke kotelet en een frisse tomatensla on the side heb je gegarandeerd prijs.
Klik hier om het recept te (her)bekijken van de linzenrisotto met aubergine, tomatensla en kotelet van Jeroen Meus.
woensdag 21 oktober 2020
Flan-karamel met banaan en gekarameliseerde pinda
Flan-karamel met banaan en gekarameliseerde pinda | Jeroen Meus |
Serveer de flan met schijfjes banaan en gekarmeliseerde pinda voor de finishing touch.
Klik hier om het recept te (her)bekijken van de flan-karamel met banaan en gekarameliseerde pinda van Jeroen Meus.
dinsdag 20 oktober 2020
Geplette aardappel met pompoen en zwarte pens
Geplette aardappel met pompoen en zwarte pens | Jeroen Meus |
Jeroen maakt er een seizoensgebonden variant van klaar met geroosterde pompoen en ui.
Klik hier om het recept te (her)bekijken van de geplette aardappel met pompoen en zwarte pens van Jeroen Meus.
Abonneren op:
Posts (Atom)